بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
*المحتويات :
1.مكونات الكيكة الإسفنجية اليابانية
2.طريقة صنع الكيكة الإسفنجية اليابانية
1.مكونات الكيكة الإسفنجية اليابانية :
- بياض البيض عدد 6
- صفار البيض عدد 6
- ثلاثة أرباع كوب سكر
- 9 ملاعق صغيرة نشأ
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 7 ملاعق كبيرة حليب سائل
- 250 جرام جبنة كريمية طرية
- ثلاثة أرباع كوب طحين
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل
2.طريقة صنع الكيكة الإسفنجية اليابانية :
- في وعاء نمزج (الجبن الكريمي +الزبدة +الحليب )ونذوب المكونات في المايكرويف أو بحمام بخار ساخن
- نمزج الخليط بالخفاقة حتى يصبح متجانس جيدا
- ننخل الطحين مع النشأ والملح
- نضيف الطحين لمزيج الجبن الكريمي وربع كوب من السكر وصفار البيض وعصير الليمون ونخفق بشكل جيد حتى يصبح القوام ناعم
- نخفق بياض البيض حتى يصبح لونه أبيض (يتكاثف)ويتضاعف حجمه
- نضيف بياض البيض بالتدريج لخليط الطحين والجبن ونحرك بلطف بملعقة حتى تمتزج المكونات
- نبطن القالب بورق الزبدة ونصب مزيج الكيك فوقه
- نخبز الكيك في الفرن على حرارة 325 درجة مئوية لمدة ساعة ثم نطفيء الفرن ونترك الكيك بداخله لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه من الفرن ونقدمه عندما يبرد .
- بالهناء والشفاء