يعد الملفوف أو الكرنب من الخضراوات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد العديدة والمهمة لصحة الإنسان.
-نقدم لكم في هذا المقال فوائد الكرنب الصحية:
- تعزيز صحة الدماغ والقدرات الذهنية:
- لقد وجدت العديد من الأبحاث الأمور التالية:
- للكرنب دور في حماية الأعصاب من التلف والوقاية من الزهايمر والخرف، وخاصة الكرنب الأحمر الذي يحتوي على تركيز عالي من فيتامين K والـ anthocyanins.
- محتوى الكرنب من مجموعة متنوعة من فيتامينات ب له دور كبير في المحافظة على سلامة الأعصاب وعملها.
- خسارة الوزن الزائد:
- يساهم الكرنب في خسارة الوزن الزائد بسبب:
- 90 % تقريباً من مكونات الكرنب هو عبارة عن ماء.
- قليل السعرات الحرارية وعالٍ بمحتواه من الألياف الغذائية.
- يساعد الكرنب على زيادة الإحساس بالامتلاء والشبع.
- وعند تناول الكرنب ضمن حمية محسوبة السعرات، فـ 100 غم من أوراق الكرنب تمد الجسم بما يقارب 25 سعرة حرارية، مع إمداد الجسم بقيم غذائية ضرورية.
- السيطرة على ضغط الدم:
- محتوى الكرنب العالي بالبوتاسيوم يساعد في الوقاية من خطر ارتفاع ضغط الدم الذي قد يكون مسبب رئيسي للجلطات القلبية والسكتات الدماغية، فالبوتاسيوم له دور كبير في:
ارتخاء الشرايين وزيادة تدفق الدم والاكسجين عبرها.
السيطرة على ضغط الدم من الارتفاع.
وكل 100 غم من أوراق الكرنب الطازجة تحوي ما يقارب 170 ملغم من البوتاسيوم.
- تعزيز صحة العظام:
إن احتواء الكرنب على العديد من المعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، يجعل له دور في تقوية العظام ونموها وتعزيز صحتها ووقايتها من هشاشة العظام.
- يحتوي على مضادات الأكسدة:
محتوى الكرنب العالي من مضادات الأكسدة القوية، مثل اللوتين وغيرها من مضادات الأكسدة الطبيعية كفيتامين C وفيتامين A، يجعل له دور في:
- مكافحة العدوى والالتهابات وتعزيز المناعة.
- الوقاية من بعض أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي وسرطان القولون والبروستاتا.
- تقليل نسب الكولسترول الضار في الجسم وتعزيز صحة القلب والشرايين.
- بعض التحذيرات :
-يجب الحذر عند تناول الكرنب من قبل الذين يعانون من أمراض مرتبطة بتخثر الدم، فالكرنب مصدر عالي بفيتامين K الذي له دور في عملية تخثر الدم، وقد يؤثر على عمل بعض الأدوية التي يتناولها المريض.
-يجب على مرضى الغدة الدرقية الحذر عند تناول الكرنب وعدم تناول كميات كبيرة منه، فبعض أنواعه تؤثر على عمل الغدة الدرقية وتؤثر على انتاج هرموناتها بالشكل السليم.
كل تمنياتنا لكم بالصحة والسلامة العامة.