- دعونا نتعرف على أنواع السكر المختلفة
- نظرًا لأن الكربوهيدرات تتحلل في النهاية إلى جلوكوز ، وهو أبسط أشكال السكر الذي يغذي أعضائنا ويبقينا على قيد الحياة ، ستجد السكر في أي طعام تقريبًا - على الأقل إلى حد ما. ومع ذلك هناك نوعان رئيسيان من السكريات عندما يتعلق الأمر بملصقات الأطعمة: تحدث بشكل طبيعي وتتم إضافتها.
-
ما هي أنواع السكر هيا لنكتشفها معًا
-
■ السكريات الطبيعية: تحتوي جميع الكربوهيدرات على سكر طبيعي ، ولا يجب عليك بالتأكيد تجنبها - فهي موجودة في الخضار والفاكهة وتشمل: - ° الفركتوز (سكر الفاكهة): الفاكهة والعسل والخضروات الجذرية
- ° اللاكتوز (سكر الحليب): منتجات الألبان السكروز (مزيج من الجلوكوز والفركتوز): الكربوهيدرات بجميع أنواعها بما في ذلك المنتجات.
- وتحتوي الفاكهة على حوالي 15 جرامًا من السكر الطبيعي في قطعة واحدة صغيرة (مثل تفاحة صغيرة) أو كوب واحد (مثل العنب). وبالمثل فإن كوب 8 أونصات من الحليب سيحتوي على حوالي 12 جرامًا من السكر.
- ولكن نظرًا لأن المنتجات تحتوي أيضًا على الألياف ومنتجات الألبان تحتوي أيضًا على البروتين ، فإن هذه الأطعمة الحقيقية والصحية تستغرق وقتًا وجهدًا أطول للهضم مقارنةً بالصودا المضاف إليها السكر.
- ■ السكريات المضافة : هي تلك التي تضاف حرفيًا إلى الطعام ، سواء كنت تضيف علبة سكر (أو ستة) إلى شاي الصباح الخاص بك أو تشتري شايًا يحتوي على 26 جرامًا من السكر في الزجاجة بالفعل ، وتشمل أنواع السكر المضاف:
- عصير الفاكهة المركز
- رحيق الصبار
- عصير القصب المبخر
- الكراميل
- المالتوز
- شراب القيقب
- سكر العنب
- التابيوكا ، الأرز البني
- الذرة والقمح والشعير
- شراب الجلوكوز
- السكر الحلواني
- شراب الذرة
- دبس السكر
- سكر التوربينادو والجالاكتوز والعسل الأسود.
- تعد المشروبات المصدر الأول للسكر المضاف ، والتي لا تفعل شيئًا سوى القليل جدًا عن طريق الشبع. (عندما تشرب شيئًا حلوًا ، مثل كوب طازج من عصير الكرفس أو كوكاكولا ، هل تشعر بالشبع بعد ذلك؟.) غالبًا ما تحتوي فئات الطعام الأخرى هذه على السكريات المضافة:
- المنتجات القائمة على الحبوب المحلاة
- منتجات الألبان المحلاة وبدائل غير الألبان ، مثل بعض الزبادي
- الأطعمة والمشروبات المحلاة بالخضار أو الفاكهة كأساس ، مثل العصائر
- التوابل ، والعصائر ، مثل صلصة الباربكيو.
- ولجعل الأمور أكثر إرباكًا ، لا يزال من الممكن تصنيف بعض المنتجات المحلاة بعصير الفاكهة أو هريس الفاكهة على أنها "بدون سكر مضاف" لأنها تندرج تحت تعريف إدارة الغذاء والدواء "يحدث بشكل طبيعي".
- وإذا كان هذا يجعلك ترغب في الاستسلام ، فلا تخف! هناك عدد من الطرق للتخفيض مع الاستمرار في تناول الأطعمة التي تحبها.
-
كيفية تناول كميات أقل من السكر:
-
الآن أنت تعرف الفرق بين السكريات الطبيعية والسكريات المضافة ، أنت تعرف بالضبط ما يجب القيام به ، أليس كذلك ؟! أنا فقط أمزح! يمكن أن يكون الأمر صعبًا بغض النظر عن ما تأكله ، لذا إليك دليل لجعل التسوق لشراء الحلويات أكثر بساطة. - • اقرأ الملصق: يجب أن يكون المكون الأول طعامًا حقيقيًا كاملًا - وليس سكرًا باسم مستعار مختلف أو السكر نفسه. لاحظ أيضًا أن الشركات المصنعة تسرد المكونات حسب ترتيب الوزن.
- لذا إذا لاحظت أن السكر هو أول ما تم إدراجه ، فهو المكون الرئيسي.
- •اعرف الفرق بين الوجبات الخفيفة مقابل الحلويات: إذا كنت تحب الحلويات وهدفك هو تناول طعامًا حقيقيًا - مهما كان ذلك يعني بالنسبة لك شخصيًا - قرر ما إذا كان العنصر الذي يحتوي على سكر مضاف "يستحق العناء" بالنسبة لك لتفويت الحلوى اليوم.
- على سبيل المثال ، هل تريد حقًا بارفيه زبادي محلى للغاية في وجبة الإفطار بدلاً من اختيار كعكة براوني بعد العشاء؟ الشوكولاتة نفسها تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتشعر بأنها أكثر إرضاءً قليلاً ، لذلك يمكن أن تجعل الإفراط في تناولها أمرًا صعبًا قليلاً مقابل الحلوى الحامضة أو الصمغية ، وهي سكر مستقيم.
- إن المفتاح هو أن تكون يقظًا عند تناول الطعام. إذا كنت جائعًا في إحدى الليالي لتناول بعض فطيرة الجبن ، فابحث عنها طالما أن اختصاصي التغذية أو الطبيب يعطيك "موافق".
- كن حاضرًا مع فطيرة الجبن. استمتع بكل قضمة.
- ولكن إذا شعرت يومًا أنك تفرط في تناول الطعام (خاصةً بالنظر إلى احتياجاتك الغذائية) ، فقد يكون الوقت قد حان لإعادة التقييم.
- أفضل الحلويات عندما تشتهي شيئًا حلوًا:
- هذه هي الأشياء المفضلة لدينا عندما تضرب الأسنان الحلوة:
- الآيس كريم المعبأ مسبقًا: ميني كلوندايك ، أو بلو باني ميني كون ، أو كوب هاجن داز الذي يُقدم لمرة واحدة هي خيارات أفضل.
- القرفة من أي نوع: إذا كانت حارة بدرجة كافية ، سوف تبطئ من سرعتك كلما تقدمت.
- الفاكهة المغطاة بالشوكولاتة التي تقدم مرة واحدة: جرب Diana's Bananas أو Dole Dippers أو عناصر مماثلة من Trader Joe's.
- النعناع: لن ترغب في إفساد تلك النكهة الطازجة من فطائر النعناع أو جبال الأنديز Thinsby والذهاب لشيء آخر.
- الشوكولاتة الداكنة - وليس "لمضادات الأكسدة": إن الحصول على شوكولاتة داكنة غنية للغاية من مكان رائع أمر محدود ذاتيًا بعض الشيء.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.