- - يتم هضم الغذاء داخل الجهاز الهضمي للإنسان، حيث تفرز خلايا الأعضاء الهضمية مواد مخاطية تعمل على تليين كتلة الطعام ، لتسهيل المرور عبرها ، وتفرز أيضاً هذه الخلايا عصارات هاضمة وهي عبارة عن سوائل تحتوي على أنظيمات حالة مختلفة تعمل على تفكيك الغذاء..
- - وفي مقالنا اليوم ستحدث عن العصارات الهاضمة في جسم الانسان، وآلية عملها .
-
هناك ثلاثة أنواع من العصارات المعوية وهي كالتالي :
-
1_ العصارة الصفراوية :
- - وهي عبارة عن سائل قلوي شديد المرار، لونه أصفر مخضر ، يتكون من ماء وأملاح وشوارد متنوعة، يفرزها الكبد بشكل مستمر تخزن في الحويصل الصفراوي ( المرارة ) .
- - وظائف الصفراء : تعمل الصفراء على :
- _ تحويل وسط الامعاء إلى وسط قلوي .
- _ تجزئة الدسم وتحويله إلى مستحلب، لتتمكن الأنظيمات من التأثير فيه .
- _ دسم ------صفراء-------> مستحلب (قطيرات صغيرة).
- - ويحدث ضمن العصارة الصفراوية ،طرح مستقلبات الأدوية من قبل الكبد، فتتكون الصفراء من أصبغة ناتجة من تحطم الهيموجلوبين والكولسترول والأملاح .
-
2_ العصارة المعثكلية (البنكرياسية) :
- - تحتوي العصارة البنكرياسية على بيكربونات الصوديوم، وأنظيمات هاضمة قلوية التفاعل ، يحفز السيكرتين (الإفرازين) المعثكلة على إفراز بيكربونات الصوديوم لتحويل وسط الأمعاء الدقيقة إلى وسط قلوي .
- - ينشط البنكريوزيمين إفراز الأنظيمات الهاضمة في العصارة المعثكلية، فتصبح فعالة عند وصولها إلى العفج، وهي :
- - ( التربسين _ الليباز المعثكلي _ الأميلاز المعثكلي )
- - مستحلب الدسم ------ ليباز معثكلي------> حموض دسمة + غليسيرول .
- - بروتينات متعددات ببتيد ----- تربسين -----> ببتيدات ثلاثية وثنائية .
- - نشاء ------- أميلاز معثكلي ------> سكريات ثنائية .
- - الأميلاز المعثكلي يشبه الأميلاز اللعابي، لكنه أشد تأثير منه ، حيث يهضم كل النشاء الموجود في الغذاء خلال 15 إلى 30 دقيقة .
-
3_ العصارة المعوية :
- - تفرز هذه العصارة من الخلايا الظهارية في الزغابات المعوية ، استجابة لوجود الكيموس في المعي الدقيق، وبتحريض حاثتي السيكرتين والبنكريوزيمين ، تحتوي العصارة المعوية على أنظيمات هاضمة، تكمل عمل الأنظيمات الهاضمة الأخرى .
- - يعمل الأنتروكيناز على تنشيط التربسين المعثكلي .
- - بعض المعادلات التي تشرح عمل الأنظيمات التي تقوم بتفكيك المواد المعقدة داخل الجهاز الهضمي ، إلى مواد بسيطة قابلة للامتصاص :
- _ عديدات ببتيد ----- ببتيداز ------> حموض أمينية .
- _ مستحلب الدسم ---- ليباز معوي ----> حموض دسمة + غليسرول .
- _ سكر القصب ----- سكراز ------> غلوكوز + فركتوز .
- _ سكر الحليب ----- لاكتاز------> غلوكوز + غالاكتوز .
- _ سكر الشعير ------ مالتاز -----> غلوكوز .
- _ يطلق على نواتج الهضم المعوي : ( الكيلوس ) .
-
- ماهو الكيلوس ؟ وماقوامه ؟
-
- الكيلوس عبارة عن سائل لبني القوام ، قلوي ، يحتوي على نواتج الهضم المعوي ، ومفرزات السبيل الهضمي ، وبقايا الطعام غير المهضوم . -
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.