- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الجبن ، فربما يعني ذلك أنك تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان. وتزول معظم حالات الحساسية من منتجات الألبان عندما يبلغ المصاب سن الثالثة ، لذا يجب عليك مراجعة طبيبك لمعرفة ما إذا كنت تعاني من حساسية حقيقية ، أو ما إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو أي مادة أخرى موجودة في الجبن.
- يمكن أن تسبب الحساسية الحقيقية لمنتجات الألبان أعراضًا في أي مكان من دقائق إلى ساعات بعد تناول الجبن.
- ويمكن أن تشمل هذه الأعراض:
- الصفير ، وخلايا النحل ، والقيء ، والإسهال ، والتشنجات ، وسيلان الأنف ، والعيون الدامعة ، وحكة الجلد.
- في حالات نادرة ، يمكن أن تحدث الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة.
- مع حساسية الجبن الحقيقية ، يتفاعل جسمك مع بروتين أو بعض البروتينات الموجودة في الحليب: الكازين ومصل اللبن هما الجانيان الأكثر احتمالاً. وتبدو هذه البروتينات خطرة على جهاز المناعة لديك ، لذا فهي تطلق جسمًا مضادًا يسمى الغلوبولين المناعي E لمكافحتها.
- وأثناء القتال يتم تحرير الهيستامين الذي يسبب الأعراض ، وفي بعض الحالات ، يبدو ما أنه حساسية من الجبن هو حساسية تجاه الهيستامين الموجود بشكل طبيعي في الأجبان القديمة مثل البارميزان ، والكاممبرت ، والبري ، والغرويير ، والشيدر ، والروكفور. عادة ، عندما تأكل الأطعمة التي تحتوي على الهيستامين ، يساعدك إنزيم يسمى ديامين أوكسيديز على تكسيره حتى لا تلاحظه.
- ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مستويات منخفضة من الإنزيم الذين يأكلون الجبن القديم ، فإن الهيستامين يسبب نفس ردود الفعل التي كان من الممكن أن يحدثها الشخص المصاب بالحساسية إذا قام بإنتاج الهيستامين بنفسه أثناء المعركة ضد بروتينات الحليب. الطفح الجلدي هو أحد أكثر أعراض عدم تحمل الهستامين شيوعًا.
- الشرط الآخر الذي يخطئ عادة بحساسية الجبن هو عدم تحمل اللاكتوز.
- ومع ذلك فإن هذا التعصب ناتج عن خلل في الجهاز الهضمي وليس خلل في الجهاز المناعي. ترتبط جميع علامات عدم تحمل اللاكتوز بالهضم ، مثل الانتفاخ والإسهال والغازات.
-
هل يمكن أن تصاب بحساسية الجبن مع تقدمك في السن؟
-
من غير المألوف الإصابة بحساسية تجاه منتجات الألبان في مرحلة البلوغ ، ولكن يمكن أن تكون أيضًا عدم تحمل اللاكتوز ، والذي يمكن أن يتطور في أي عمر لأنه ليس حساسية حقيقية (فقط عدم قدرة المعدة على هضم اللاكتوز بشكل صحيح). -
هل يمكن أن يكون لديك عدم تحمل الجبن ولكن ليس لديك حساسية من الحليب؟
-
الجواب القصير هو لا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الجبن ، فمن المحتمل أن تكون لديك حساسية تجاه منتجات الألبان. ومع ذلك وفي بعض الحالات ، ما يبدو أنه حساسية من الجبن هو في الحقيقة حساسية من الهيستامين الموجود بشكل طبيعي في الأجبان القديمة مثل البارميزان ، والكاممبر ، والبري ، والغرويير ، والشيدر ، والروكفور. -
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.