مثال على فوائد البروتينات وطريقة تشكلها

  • مثال على فوائد البروتينات وطريقة تشكلها
    • - عبارة عن مركبات عضوية ذات وزن جزيئي كبير ، تأتي بعد الماء من حيث كميتها في المادة الحية ،يدخل في تركيبها حوالي عشرون نوعاً من الحموض الأمينية ، وهي ذات أهمية كبيرة لأنها :
    • 1_ مادة بنائية أساسية للأحياء .
    • 2_ متخصصة وظيفياً ( أنظيمات _ هرمونات _ أجسام مضادة _ خضاب دم ) .
    • 3_ مصدر للطاقة في الجسم بعد نفاذ الدسم والسكريات من الخلية .
    • 4_ تقوم بحفظ التوازن الحلولي بسبب الوزن الجزيئي المرتفع .
    • 5_ لها دور في ضبط عمل المورثات .
    • - تتشكل الرابطة البيبتيدية بين الحموض الأمينية ، وهنا شرح لكيفية تشكلها : 
    • - تتشكل من تفاعل جذر الكربوكسيل من حمض أميني أول، مع جذر الأمين من حمض أميني ثان، ونزع جزيء ماء .
    • وهنا نتساءل : كيف يتشكل البروتين ؟؟

    • - تتكون السلسلة الببتيدية من ارتباط عدد من الحموض الأمينية بروابط ببتيدية ، حيث يتكون البروتين من ارتباط سلاسل ببتيدية لتأخذ شكلآ معيناً .
    • - هذا وإن لكل فرد بروتيناته الخاصة به ، وذلك يعود إلى اختلاف أحد العوامل التالية أو جميعها :
    • - عدد الحموض الأمينية في السلسلة أو نوعها أو ترتيبها .
    • - إن هذه النوعية تخضع لإشراف المادة الوراثية للفرد .
    • - ويتألف جسم الإنسان من أكثر من 100000 نمط مختلف من جزيئات البروتين .
    • تصنيف البروتينات :

    • - تصنف البروتينات تبعآ لتركيبها الكيميائي إلى :

    • 1_ بروتينات بسيطة : حيث تتكون من حموض أمينية فقط ، وتقسم حسب شكلها إلى :
    • أ_ بروتينات ليفية : لاتذوب بالماء ، مثل الكولاجين والكيراتين ، وتوجد في الأنسجة الضامة والغضاريف والغضلات وكذلك في الشعر والأظافر .
    • ب_بروتينات كروية : ذوابة في الماء ، مثل الالبومينات والغلوبولينات والعيستونات ، وتوجد في زلال البيض ومصورة الدم ونوى الخلايا .
    • 2_ بروتينات مقترنة : تتكون من بروتينات بسيطة + مركبات غير بروتينية منها :
    • أ_ البروتينات النووية : التي تتكون مم بروتينات بسيطة وحموض نووية ، وتوجد في نوى الخلايا والسيتوبلاسما .
    • ب_ بروتينات فوسفاتية : حيث تتكون مم بروتينات بسيطة وزمر فوسفاتية مثل كازئين الحليب .
    • ج_ بروتينات كربوهيدراتية : التي تتكون مم بروتينات بسيطة وكربوهيدرات وتوجد في الأغشية الخلوية والمواد المخاطية .
    • د_ بروتينات دسمة : تتكون من بروتينات بسيطة ودهون ، وتوجد في مصورة الدم والأنسجة العصبية .
    • ه_ البروتينات المعدنية : تتكون مم بروتينات بسيطة وعناصر معدنية مثل أنظيمات السيتوكروما .
    • و_ البروتينات الصباغية : كالهيموغلوبين الناتج عن اتحاد بروتين الغلوبين مع أحد مركبات البورفيرين الذي يحوي عنصر الحديد .
    • تخرب البروتينات :

    • - تتعرض البروتينات لتبدلات فيزيائية وكيميائية تغير شكلها وحجمها، وتوقف عملها بفعل عوامل : 
    • - فيزيائية : مثل الحرارة والاشعاعات بأنواعها .
    • - كيميائية : 
    • - الحموض والأسس والتراكيز الملحية العالية .
    • - المذيبات العضوية والمنظفات .
    • - أملاح المعادن الثقيلة التي تتحد مع جذر الكربوكسيل مشكلة ظعقدات غير منحلة ، لاتمتص وتطرح خارج الجسم .    
    •  
    • فوائد البروتينات :

    • - هناك عدة فوائد للبروتينات على صحة جسم الإنسان ونذكر منها :
    • 1_ زيادة كثافة العضلات وتقويتها .
    • 2_ المساعدة على خفض ضغط الدم .
    • 3_ يزيد من تضخم حجم العضلات، ويُحسّن الكتلة العضلية لدى الأشخاص المدربين، وغير المدربين .
    • 4_ تقليل الشهية .
    • 5_ الحفاظ على كثافة العظام .
    • 6_ المساهمة في تعزيز عملية الأيض .
    • 7_ المساعدة على التحسين من الجروح الرضية .
    • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
      لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
      ودمتم بكل خير.


Flag Counter