اعلن هنا

مثال على النظام الغذائي منخفض الصوديوم

رفيدة العباس - -
1786
مثال على النظام الغذائي منخفض الصوديوم

  • - ​​​​​النظام الغذائي منخفض الصوديوم هو خطة غذائية يمكن للأشخاص اتباعها لتقليل كمية الصوديوم في نظامهم الغذائي، قد يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم للمساعدة في التحكم ببعض الحالات الطبية، مثل: ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى أو الكبد.
  • - وعلى الرغم من أن الجسم يحتاج إلى بعض الصوديوم كل يوم، إلا أن الكمية المطلوبة ضئيلة جداً بالنسبة لمعظم الناس.
  • - وفي هذه المقالة سوف نقدم الإرشادات الغذائية لاستهلاك الصوديوم يوميًا ونحدد بعض الفوائد الصحية المحتملة لنظام غذائي منخفض الصوديوم، كما سنتناول أيضًا بعض الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها عند اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم.

  • ماذا يعني نظام غذائي منخفض الصوديوم؟

  • - يحتاج الجسم إلى كمية معينة من الصوديوم ليعمل بشكل جيد، ويساعد الصوديوم في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم ويلعب دورًا مهمًا في وظيفة العضلات والأعصاب، ومع ذلك قد يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم والمضاعفات الصحية المرتبطة به.
  • - تنصح الإرشادات الغذائية بتناول أقل من 2300 ملليجرام (مجم) من الصوديوم يوميًا للأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 14 عامًا أو أكبر، وهذه الكمية تعادل تقريبًا ملعقة صغيرة من الملح، وتوافق جمعية القلب الأمريكية (AHA) على هذه التوصية ولكنها تقترح استهداف الحد المثالي وهو 1500 مجم من الصوديوم يوميًا.

  • كيف يفيد النظام الغذائي منخفض الصوديوم الجسم

  • - يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الصوديوم إلى زيادة الصوديوم في دم الشخص، حيث يسحب الصوديوم الماء إلى مجرى الدم مما يؤدي إلى ارتفاع حجم الدم، ويؤدي حجم الدم المتزايد هذا إلى ارتفاع ضغط الدم.
  • - قد يساعد تقليل الصوديوم في النظام الغذائي الشخص على خفض ضغط الدم أو منع ارتفاع ضغط الدم من التطور.

  • الشروط التي قد يستفيد منها النظام الغذائي

  • - قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة مثل:
  • ● ضغط دم مرتفع
  • - يزيد الصوديوم من كمية الماء في مجرى الدم، وبالتالي يرفع إجمالي حجم الدم.  هذه الزيادة في حجم الدم تضع ضغطًا إضافيًا على الدورة الدموية مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
  • - قد يساعد تقليل الصوديوم الغذائي في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
  • ● مرض الكلية
  • - تساعد الكلية في التحكم في مستويات الصوديوم داخل الجسم، ويمكن أن يؤدي ضعف وظائف الكلية إلى تراكم الصوديوم والسوائل الزائدة في الجسم، حيث يمكن أن يؤدي تراكم السوائل هذا إلى ارتفاع ضغط الدم، وكذلك تورم الكاحلين والمنطقة تحت العينين.
  • - وتنصح مؤسسة الكلى الوطنية (NKF) الأشخاص المصابين بأمراض الكلى بالحد من تناول الصوديوم لمنع حدوث مضاعفات صحية.
  • ● مرض الكبد
  • - قد يعاني الأشخاص المصابون بأمراض معينة في الكبد من ارتفاع ضغط الدم، إلى جانب تراكم السوائل في البطن المعروف باسم الاستسقاء، يوصي الأطباء بأن الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد وبعض أمراض الكبد الأخرى يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم لمنع الاستسقاء أو السيطرة عليه.
  • ● أمراض القلب والأوعية الدموية
  • - نظرًا لتأثير تناول كميات كبيرة من الصوديوم على ضغط الدم، توصي منظمة الصحة العالمية WHO)) بأن يقلل البالغون من كمية الصوديوم في نظامهم الغذائي لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك السكتة الدماغية وفشل القلب وأمراض القلب التاجية.
  • - ومع ذلك فقد أسفرت الدراسات التي تبحث في فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم في منع تطور قصور القلب أو تفاقمه عن نتائج مختلطة.

  • الأطعمة التي يجب تناولها في نظام غذائي منخفض الصوديوم

  • - تتمثل إحدى طرق تقليل تناول الصوديوم في النظام الغذائي في استهلاك الأطعمة الطازجة بشكل أساسي، بما في ذلك الخضروات والفواكه والمنتجات الحيوانية.
  • -  الفواكه والخضروات الطازجة
  • - الخضروات المعلبة أو الفاصوليا مع ملصق يشير إلى أنها منخفضة في الصوديوم أو بدون ملح مضاف (يمكن للناس أيضًا شطف الخضروات المعلبة قبل استخدامها لإزالة الصوديوم الزائد)
  • - الخضار المجمدة دون إضافة صلصة
  • - صلصة الصوديوم والتوابل
  • - الخبز والحبوب المنخفضة
  • - منتجات الألبان الصوديوم الخالية من الدهون أو قليلة الدسم
  • - قد يحتاج الأشخاص إلى توخي مزيد من الحذر للتحقق من الملصقات الموجودة على المنتجات الغذائية لمساعدتهم على اختيار العلامات التجارية التي تحتوي على نسبة صوديوم أقل.
  • - ومن المهم أيضًا تجنب استخدام الملح لتتبيل الطعام.
  • -  توصي ODPHP باستبدال الملح بأحد توابل الطعام البديلة التالية:
  • - خلطات التوابل الخالية من الملح
  • - الأعشاب والتوابل
  • - البصل المفروم
  • - الثوم 
  • - الفلفل
  • - الجير أو عصير الليمون

  • الأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم

  • - وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن أكثر من 70٪ مصدر موثوق للصوديوم في النظام الغذائي يأتي من الأطعمة الجاهزة أو المعبأة، وقد توجد أيضًا مستويات عالية من الصوديوم في الأطعمة التي ليس طعمها مالحًا مثل المعجنات والحبوب.
  • -  يقترح NKF تجنب الأطعمة أدناه عند اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم:
  • - الوجبات الخفيفة المالحة: وتشمل التورتيلا ورقائق الذرة.
  • - المعجنات: يجب على الناس تجنب الوجبات المعلبة ووجبات العشاء المجمدة.
  • - الصلصات عالية الصوديوم: الترياكي وفول الصويا وصلصة الشواء.
  • - الأطعمة المصنعة: تشمل هذه الأطعمة الجبن واللبن واللبن.
  • - الأطعمة المعالجة: مثل المخللات وجميع الأطعمة التي تخضع لعملية المعالجة
  • - لحوم الغداء: تشمل لحوم الغداء البسطرمة والنقانق ولحم البقر.
  • - أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم قد يرغبون أيضًا في توخي الحذر عند تناول الطعام في مطعم، فيمكن للناس أن يسألوا عن محتوى الصوديوم في وجبة معينة قبل الطلب، ويمكنهم أيضًا أن يطلبوا من المطعم تحضير الطبق بدون ملح وتقديم تتبيلات السلطة أو الصلصات بشكل منفصل.
  • -  ملخص
  • - الصوديوم ضروري للحفاظ على توازن السوائل في الجسم، ويلعب دورًا مهمًا في وظيفة الأعصاب والعضلات، ومع ذلك فإن الكثير من الصوديوم الغذائي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والمضاعفات الصحية المرتبطة به.
  • - ويمكن أن يساعد النظام الغذائي منخفض الصوديوم في إدارة مختلف الحالات الصحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والكبد.
  • - ويجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم اختيار المنتجات الطازجة حيثما أمكن ذلك واختيار المنتجات التي تحمل ملصق ينص على أنها خالية من الصوديوم أو منخفضة في الصوديوم، يمكن لأي شخص يفكر في اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم التحدث مع الطبيب أو اختصاصي التغذية للحصول على مزيد من النصائح.
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.