- الكوليسترول هو نوع من الدهون يصنع في الكبد ويوجد في بعض الأطعمة ، يوجد كولسترول في كل خلية في جسمك - وهو عنصر حيوي لصحة جيدة.
- ▪يشكل الكوليسترول جزءًا من الأغشية الخارجية للخلايا ، ويحتاجه جسمك لإنتاج الهرمونات وفيتامين د.
- كما أنه ضروري أيضًا لإنتاج الأحماض الصفراوية التي تساعد أمعائك على هضم الطعام الذي تتناوله.
- ▪على الرغم من أن جسمك يحتاج إلى الكوليسترول ليعمل بشكل صحيح ، إلا أن الكثير من بعض أنواع الكوليسترول يمكن أن يكون ضارًا ، حيث يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى تضييق الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- ولكن هناك الكثير الذي يمكنك القيام به للحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم في مستويات صحية.
-
ما هي أنواع الكوليسترول
-
للتنقل في مجرى الدم حول جسمك ، يجب ربط الكوليسترول بالبروتينات ، وعندما يتم الجمع بين الكوليسترول والبروتين مثل هذا ، فإنها تشكل بروتينًا دهنيًا. - وهناك نوعان رئيسيان من البروتين الدهني.
- 1▪ البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) : يسمى هذا أحيانًا الكوليسترول "الضار" ، وذلك لأن الكميات الكبيرة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم يمكن أن تتسبب في تراكم الترسبات الدهنية في الأوعية الدموية (تصلب الشرايين).
- وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- 2▪البروتين الدهني عالي الكثافة : ويسمى هذا أحيانًا الكوليسترول "الجيد" لأنه يساعد على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم ، ويأخذها HDL إلى الكبد ، حيث يمكن أن يتفكك حتى يتخلص جسمك منها ، وإن وجود الكثير من HDL في دمك أمر جيد - فهو يساعد على الوقاية من أمراض القلب.
-
ما هي مصادر الكوليسترول
-
يتكون معظم الكوليسترول في جسمك من الدهون التي تتناولها ، وكمية صغيرة فقط تأتي مباشرة من الكوليسترول في طعامك. -
الكوليسترول الذي تصنعه من الدهون في نظامك الغذائي
- ينتج جسمك الكوليسترول بشكل أساسي من الدهون المشبعة ، وتتشمل أمثلة الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة القشدة والزبدة والجبن والسمن وزيت النخيل وزيت جوز الهند واللحوم الدهنية.
- ومن المرجح أن يؤدي تناول الكثير من الدهون المشبعة إلى زيادة كمية الكوليسترول الضار في الدم ، وقد يزيد هذا من فرص الإصابة بأمراض القلب أو الإصابة بسكتة دماغية.
- الدهون المتحولة (الزيوت النباتية المهدرجة) هي نوع آخر من الدهون يمكن أن تزيد أيضًا من كمية كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم ، حيث توجد الدهون المتحولة في الكثير من الأطعمة المصنعة ، مثل البسكويت والكعك والمعجنات.
-
الكوليسترول في الغذاء
- تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على كميات صغيرة من الكوليسترول ، مثل البيض والمحار ومخلفاته (الكبد والكلى وما إلى ذلك).
- ولكن تناول هذه الأطعمة له تأثير أقل بكثير على مستويات الكوليسترول لديك من تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والمتحولة.
- وإذا كنت ترغب في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، فمن الأفضل تناول كميات أقل من الدهون المشبعة والمتحولة بدلاً من تناول أطعمة أقل تحتوي على الكوليسترول.
- ومن الجيد الاستمرار في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول ، ما لم يخبرك طبيبك أو اختصاصي التغذية بخلاف ذلك.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.