- - للغذاء دور رئيسي في صحة الجسم، فنحن ندخل إلى أجسمنا يومياً الكثير والكثير من المأكولات والأطعمة والمواد دون أن ندرك ماهية هذه الأطعمة ومكوناتها وتأثيراتها على جسمنا وصحتنا. للأسف فإن بعض الأطعمة التي نتناولها تعتبر من العوامل المؤهبة لحدوث السرطان، ونستطيع بتجنبها أن نحمي أنفسنا ولو قليلاً من خطره.
- - سنتعرف على هذه الأطعمة وطرق الوقاية من السرطان عن طريق الغذاء في هذا المقال.
-
- ما آلية تأثير الغذاء على السرطان؟
- - تحدث العديد من التفاعلات الكيميائية أثناء طهي وتحضير الأطعمة، منها تفاعل السكريات مع البروتين الذي ثبت أنه يؤدي لإنتاج مواد سببت السرطان عند بعض حيوانات التجربة.
- - إضافة إلى أن وجود أو نقص بعض المواد والفيتامينات يؤهب لأنواع من السرطانات.
-
- ما هي أهم المؤهبات الغذائية لحدوث السرطان؟
- - أشارت بعض الدراسات إلى أن:
- - نقص بعض العوامل والفيتامينات في الطعام يؤهب لسرطان الفم أهمها: التغذية الفقيرة بفيتامين A، والعوز الشديد لفيتامين B1 وعوز فيتامين B2.
- - يترافق عوز الحديد في متلازمة بلومر-فنسون مع سرطانات في الجهاز الهضمي العلوي.
- - عوز الألياف الغذائية في الطعام يؤدي لحدوث سرطان الكولون.
- - يترافق التناول المفرط للأغذية الغنية بالحريرات وخاصة الدسم إلى زيادة معدل حدوث سرطان الكولون والثدي.
- - يؤهب الإفراط في الأغذية المالحة أو الملح لحدوث سرطان المعدة والبلعوم الأنفي.
- - عادة مضغ التبغ تؤهب لحدوث سرطان الفم.
- - تدخين السجائر يؤهب لحدوث سرطانات في أماكن عديدة من الجسم مثل الشفة السفلية، الحنجرة، البلعوم، الرئة.
- - تناول الأطعمة والمشروبات الساخنة جداً يؤهب لحدوث سرطان المري والبلعوم.
- - تناول اللحوم المقددة والمجففة يزيد من احتمال الإصابة بسرطان البلعوم والمري أيضاً.
-
- الوقاية الغذائية من السرطان:
- - تتلخص إجراءات الوقاية من السرطان بـ:
- - أن يكون المدخول الغذائي كافياً ومتوازناً.
- - زيادة الوارد الغذائي من الألياف النباتية عن طريق تناول الخضراوات الطازجة والفواكه، وذلك يؤثر في الوقاية من سرطان الكولون عن طريق زيادة الكتلة البرازية ونقصان زمن عبورها عبر الكولون مما يقلل خطر التعرض للأذى، إضافةً لقدرة بعض الألياف على ربط المسرطنات.
- - تخفيف الوزن والحد من البدانة.
- - تجنب الإفراط في تناول الأغذية المملحة والملح.
- - تحاشي الأغذية الغنية بالمضافات الغذائية.
- - الإقلاع عن التدخين وتحاشي مضغ التبغ.
- - عدم تناول الأطعمة والمشروبات الساخنة جداً بل تناولها بحرارة متوسطة.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.