- - من أجل أن يذخر عمرنا القصير بالحراك والتواصل، من أجل التكيف والبقاء، نتمثل طاقه الحياه عبر مسالك الهضم والأعضاء النبيله فيه، فهم الطهاات الحقيقيون لعيشنا وهلاكنا .
-
معلومات قيمة وهامة :
- - يخسر الجسم عشان كبيرة من خلايا بطانه الأمعاء .
- - تتجدد خلايا البشرة بنقي العظام كل شهر تقريبا .
- - يحتاج القلب والدماغ إلى طاقة كبيرة لعمليه ما وتطلب منه الأطفال مادة وطاقة كبيرة .
-
ماهي العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل يومي ؟ ماكميتها ؟؟
- - يحتاج الجسم إلى الماء ، فهو يشكل ( 50 الى 70 )% من وزن الجسم، ويعد وسط للعمليات الكيميائية جميعها بالجسم ، ويخسر يومياً حول 1600 مل من الماء ،وتعوض الخسارة بشرب الماء وعن طريق الأغذية .
- - يستطيع الإنسان البقاء دون طعام لمده 10 أيام ، تقريباً لكنه لا يبقى حيآ دون ماء أكثر من خمسه أيام .
-
أولاً_ الأملاح المعدنية :
- - ما هي العناصر المعدنية التي يحتاج الجسم إليها؟؟
- - ما الأغذية التي تؤمنها ؟؟
- - تشكل الأملاح المعدنية1% من وزن المادة الحية، وتتجدد باستمرار، إنها ليست مصدراً للطاقه ، ونذكر بعص العناصر مثل :
- - الصوديوم _ والبوتاسيوم _ والكلور _ والكالسيوم والفوسفور _ والحديد _ والمغنيسيوم _ والزنك _ واليود .
- - يحتاجها الجسم كعناصر كاملة من أملاح معدنية .
- - تختلف كميتها من عنصر إلى آخر يحتاجها الجسم بشكل يومي .
-
ثانياً_ السكريات :
- - هي أغذية منتجة للطاقة، سهلة التفكك داخل الخلايا ، يحتاج الجسم البالغ منها يومياً من ( 400 الى 500 ) جرام أي 2 جرام لكل واحد كيلو جرام .
-
ثالثاً_ الدسم :
- - عبارة عن أغذية تنتج الطاقة، لها دور في بناء الجسم ، ويحتاج الفرد البالغ إلى 40 غرام يومياً ،
- - تقدم الدسم النباتية إلى الجسم الحموض الدسمة، الضروريه التي لا تستطيع خلاياه تركيبها ...
- - أما نقصها يؤدي إلى تأخر النمو عند الأطفال ..
- - أما النقص الكبير يؤدي في بعض الحموض الدسمة غير المشبعة في الغذاء اليومي للأطفال إلى تأخر النمو .
- - يؤدي نقص السكر والدسم من الجسم إلى استهلاك بعض البروتينات، وبالتالي يزيد من حموضة الدم، وقد يحدث اضطرابات تنفسية .
-
رابعاً_ البروتينات :
- - عبارة عن أغذية بنائية تشكل حوالي 60% من كتلة الجسم الجاف ، تقدر الحاجة اليومية للفرد البالغ حوالي ( 60 الى 70 ) غرام ، لا يكتفي الجسم بالبروتينات ذات المصدر النباتي وحده ، بل يحتاج إلى المصدر الحيواني ...
- - حيث يحتاج الفرد يومياً إلى حوالي 30 غرام من البروتين الحيواني ، ويحتاج 40 غرام من البروتين النباتي للمحافظة على نسبه الحموض الأمينية متوازنه في أنسجته .
- - يعتبر البروتين الفعال هو البروتين الغني بالحموض الأمينية الثمانيه الأساسية، التي لا يستطيع الجسم تركيبها ،ونقصان أحدها يخل بالتوازن الغذائي ..
- - و نحصل عليها مجتمعة من زلال البيض .
-
خامساً_الفيتامينات :
- - عبارة عن أغذية عضوية غير منتجة الطاقة، يحتاج إليها الجسم بكميات قليلة من أجل عمليات الاستقلاب ، نقصانها يؤدي إلى خلل نوعي في الإستقلاب ، بعضها يخزن في الجسم وخاصه في الكبد ، وتختلف مدة الخزن حسب نوع الفيتامين ...
- - توجد الفيتامينات في الخضار والفواكه الطازجة .
-
سادساً_ المضافات الغذائية :
- - المضافات الغذائية : عبارة عن منكهات وملونات تضاف إلى بعض المرطبات، وهي عبارة عن مواد كيميائية منها طبيعية، ومنها صناعية، تضاف إلى الأطعمة لتحسين الطعوم، والمحافظة على سلامتها ،وتكوينها ،وتكون بكميات قليلة جداً مدروسة ...
- - وبالرغم من المنافع الكثيرة للمواد الحافظة، لابد من خضوعها للمراقبة الدقيقة ، وهناك مضافات غذائية طبيعيه تستخدم في تحسين الطعوم ، لها فوائد طبية مثل : ( الكمون _ الكركم ) ..
- - إن حفظ المعلبات في فترات طويلة واستخدام بعض الملونات الصناعية، والمواد الحافظة، بشكل غير مدروس إلى تشكل مواد مسرطنة .
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.