-
تتكون البيضة من الأجزاء التالية:
-
١-الصفار :
- أ-مادة الصفار: وهي طبقات متتالية متحددة المركز يبلغ سمك كل منها ١-٢سم.
- ب-الدورق: عبارة عن منطقة فاتحة الصفار شكلها الدورق ويمثل هذا الشكل من مركز الصفار حتى آخر طبقاته.
- ج-القرص الجرثومي: يظهر كبقعة فاتحة اللون على سطح الصفار .
- د-غشاء الصفار: وهو عبارة عن غشاء عديم اللون يحيط بالصفار سمكه حوالي ٥٠ ميكرون من البيضة الحديثة الوضع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن غشاء الصفار يتكون من ثلاث طبقات خارجية وداخلية من الميوسين ووسطي من الكيراتين.
-
٢-البياض:
- وهو يمثل ٥٥% من وزن البيضة ويتكون من /٤/ طبقات وهي من الخارج إلى الداخل كما يلي :
- أ-بياض خارجي خفيف.
- ب-بياض خارجي سميك.
- ج-بياض داخلي خفيف
- د-بياض داخلي سميك: ويطلق على الطبقة الأخيرة أيضاً اسم طبقة الكلاذا وهي تشمل أيضاً أربطة الكلاذا التي تحيط بالمحور الوسطي الصفار، ويميل لون البياض إلى الصفرة أو الخضرة الخفيفة نتيجة وجود فيتامين B2
-
٣-غشائي القشرة:
- وهما غشاءان داخلي وخارجي يلتصقان ببعضهما وينفصلان عند الطرف العريض للبيضة ليكونا الغرفة الهوائية ويبلغ سمك الغشاء الداخلي ثلث الغشاء الخارجي
-
٤-القشرة:
- وتتركب من طبقة داخلية تسمى الطبقة الحلمية وطبقة خارجية تسمى الطبقة المسامية وتغطيان بغشاء رقيق يسمى الكيوتيكل ويوجد بالطبقة المسامية أنابيب شعرية تمتد لتصل إلى الطبقة الداخلية وتسمى بالثغور أو المسام ، وعددها في الطرف الضيق بمعدل ١٠٠-١١٠تغثر/سم٢ ، وفي الطرف العريض بمعدل ١٣٠-١٥٠ثغر/سم٣ .
-
٥-تكوين البيضة:
- النمو الجنيني في الطيور يتم خارج جسم الطير ، فإن البيضة تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجنين وحمايته من المؤثرات الخارجية ولذا فإن تكوين البويضة في الطيور يكون معقداً عما هو الحال في الثديات((لأن الجنين ينمو داخل البيضة منفصلاً تماماً عن جسم الأم)) كما ذكرنا سابقاً ، لذا فإن البيضة تكونت تكوناً خاصاً كما يلي:
- ١-تكوين الصفار "المح":
- توجد البويضة داخل حويصلة مرتبطة لجسم المبيض بواسطة ساق قصيرة ويغرز سطح الحويصلة الداخلي غشاء رقيق للغاية يحيط بالقرص الجرثومي .
-
ويتكون الصفار من الأجزاء التالية:
- -مادة الصفار:وهي عبارة عن طبقات متتالية ومتحددة المركز.
- -القرص الجرثومي:يظهر كبقعة فاتحة اللون على سطح الصفار ، ووزنه النوعي أخف من الصفار.
- -غشاء الصفار:وهو غشاء شفاف يحيط بالصفار يبلغ سمكه حوالي ٥٠ ميكرون في البيضة الحديثة الوضع ، وتشير بعض الدراسات أن غشاء الصفار يتكون من ثلاثة طبقات.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.