- عندما يتعلق الأمر بالمُحليات منخفضة السعرات الحرارية ، فلديك الكثير من الخيارات. هناك الأزرق ، الوردي ، الأصفر ، أو الأخضر.
- أيًا كان الخيار الذي تختاره ، فاعلم أن العلماء ربما درسوه على نطاق واسع. وقد يفاجئك ما وجدوه.
-
اكتشف تأثير المحليات الصناعية وغيرها من غير السعرات الحرارية
-
قام المسوقون للمُحليات الصناعية بترميز منتجاتهم بالألوان ، لكنهم يختلفون في بعض النواحي المهمة عن عبواتهم؟ - كيف هم مختلفون؟ تعتبر ستيفيا "مُحلي طبيعي غير حراري." يعتبر السكرين والسكرالوز "محليات غير مغذية" (سعرات حرارية قليلة أو معدومة). الأسبارتام "مُحلي مغذي" (يضيف بعض السعرات الحرارية ولكنه أقل بكثير من السكر).
- ويأتي الأسبارتام مع تحذير لاستخدامه بحذر (أو عدم استخدامه على الإطلاق) من قبل الأشخاص المصابين بمرض وراثي نادر (يسمى بيلة الفينيل كيتون ، أو بيلة الفينيل كيتون) لأنهم يواجهون صعوبة في استقلابه ؛ هذا ليس صحيحا بالنسبة للمحليات الأخرى.
- والأربعة تختلف حسب مستوى حلاوتها ومذاقها اللاحق ، وهذا على الأرجح سبب تفضيل الناس لبعضهم البعض.
-
لماذا نستخدم المحليات الصناعية
-
سبب وجود هذه المحليات الصناعية هو أن الناس يريدون تناول أو شرب الأطعمة والمشروبات الحلوة بدون السعرات الحرارية للسكر. - نحن نفترض أنه بمرور الوقت ستُترجم السعرات الحرارية الأقل إلى زيادة أقل في الوزن وفقدان المزيد من الوزن الزائد وتقليل مخاطر المشكلات المتعلقة بالوزن مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.
- وعلى الرغم من أن هذه الافتراضات غير مثبتة ، إلا أنها تبدو معقولة: تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على ما يقرب من 10 ملاعق صغيرة من السكر بإجمالي 140 سعرة حرارية.
- بمرور الوقت يمكن أن تضيف هذه السعرات الحرارية الفارغة ما يصل إلى عدة أرطال من زيادة الوزن.
- ونتيجة لذلك كانت المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية لفترة طويلة الدعامة الأساسية لأخصائيي الحميات أو أي شخص يحاول الحد من تناول السعرات الحرارية أو السكر.
-
ما هي سلبيات المحليات الصناعية غير السكرية؟
-
على الرغم من الأساس المنطقي أعلاه ، فإن فعالية استخدام المحليات الصناعية لفقدان الوزن أو تجنب زيادة الوزن أو تحقيق فوائد صحية أخرى غير مثبتة. في الواقع وجدت بعض الدراسات (مثل هذه الدراسة) أن الأشخاص الذين غالبًا ما يشربون دايت صودا أصبحوا في الواقع بدينين أكثر من أولئك الذين شربوا كمية أقل من صودا الدايت أو لا شيء. - وجدت دراسة أخرى معدلات أعلى من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 بين أعلى مستهلكي الصودا الدايت. كيف يمكن أن يكون هذا؟
- يتكهن الباحثون بأن استخدام المحليات الصناعية قد يسبب الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة ، أو يغير إدراك التذوق ، أو يغير كيفية امتصاص العناصر الغذائية.
- وبالطبع من الممكن أن يبرر الناس ببساطة تناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية (وربما أقل تغذية) لأنهم اختاروا المشروبات الغازية المخصصة للحمية.
- وبالإضافة إلى ذلك أثار البحث أسئلة تتعلق بالسلامة على مر السنين.
- على سبيل المثال ، تم حظر السيكلامات (الذي غالبًا ما يتم دمجه مع السكرين) في جميع منتجات الأطعمة والمشروبات في الولايات المتحدة بسبب مخاوف تتعلق بمخاطر الإصابة بالسرطان.
- وأدى ارتباط السكرين المحتمل بالسرطان إلى وضع علامة تحذيرية ؛ نظرًا لأن الأبحاث الإضافية تشير إلى عدم زيادة خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر ، فقد تم إسقاط هذا التحذير في عام 2000
- وكانت هناك تقارير عن الصداع ، وصعوبات التعلم ، والتغيرات في توازن البكتيريا في الأمعاء ، وغيرها من المشاكل المرتبطة باستهلاك المحليات الصناعية.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.