- الثريد هو أكلة شعبية في قطر فهو طبق شرق أوسطي من قطع اللحم الأحمر مع الخضار وصلصة سميكة من الطماطم ومعجون الطماطم ويقدم فوق خبز البيتا أو الخبز المسطح.
-
-ما هو الثريد؟
-
-المصطلح يعني حرفيًا "لحم بقري مطهي مع الخضار والخبز" ، لذلك سيكون من السهل العثور على هذه الوصفة مع مجموعة متنوعة من الخضروات. - -يتناسب الثريد جيدًا مع أي خيار من الخضروات الطازجة التي لديك بالفعل ، مثل الجزر الأبيض والجزر والبامية واليقطين والقرع وما إلى ذلك ، ومزيج التوابل المفضل لديك في الشرق الأوسط.
- -رأيي المتواضع ، الثريد هو مرق اللحم ، لكن به مرق أكثر ، لاستيعاب خبز البيتا أو الخبز المسطح الذي يتناسب معه عند تقديمه. هذا الطبق يسمى أيضا ثريد اللحم.
-
- طريقة تحضير الثريد
-
- المكونات:
- • 1 كجم لحم ضأن أو لحم بقري منزوع العظم ومقطّع إلى مكعبات
- • 3 بصل متوسط الحجم مفروم تقريبًا
- • 2 ملعقة كبيرة سمن
- • 2 ملعقة صغيرة بهارات (بهارات مختلطة)
- • 1 فص ثوم مفروم
- • 2 كوب طماطم مقشرة
- • 1 أو 30 مل عبوة من صلصة الطماطم والفلفل حسب الرغبة
- • 1/4 كوب بقدونس مفروم
- • 2 حبة بطاطس أو بطاطا حلوة مقطعة إلى أرباع
- • 1 كوسا متوسطة الحجم مقطعة
- • 1 كوب قرع أو جزر مقطع إلى مربعات بحجم 2 بوصة
- • 2 باذنجان متوسط الحجم مقسم إلى أرباع وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة
-
- طريقة التحضير:
- 1. يُقلى البصل والثوم في السمن حتى يصبح شفافًا وذهبيًا قليلاً.
- 2. نضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى تنضب كل العصائر الحمراء.
- 3. يُضاف البهارات والطماطم والملح والفلفل والبقدونس المفروم (يُترك القليل للتزيين لاحقًا) ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم (حوالي 1-1 / 2 ساعة).
- 4. أضيفي الخضار واستمر في الغليان حتى تصبح طرية ، قريبة من العرج - حوالي 30 دقيقة على نار متوسطة.
- 5. ضعي اللحم والخضروات والصلصة فوق خبز عربي ممزق أو أرز أبيض مطهو على البخار وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
- -كانت هذه طريقة تحضير الثريد وصحة وألف عافية من أسرة موقع مثال.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.