- - نقدم في هذا المقال وصفة للدجاج المقلي مع المعكرونة للتنويع ، فاللحم الأبيض ( لحم الدجاج) أفضل من الناحية الصحية من اللحوم الحمراء ، وإذا اخترنا مبدأ القلي فالأفضل استخدام كميات قليلة من الزيت النباتي بديلاً عن السمن أو الزبدة.
-
دجاج البابريكا مع المعكرونة :
-
- المكونات :
- - دجاجة كاملة مقطعة إلى 12 قطعة صغيرة
- - ملعقة وربع صغيرة ملح
- - ملعقتا طعام زيت نباتي
- - حبة بصل حلوة متوسطة مفرومة
- - حبة فلفل أحمر حلو مقطّعة مكعبات
- - ثلاث ملاعق طحين
- - ملعقتا طعام من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو
- - ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو المدخّن
- - ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- - كوبان من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
- - حبتا بندورة متوسطة ومفرومة
- - كوب كريمة حامضة
- - 350 غ معكرونة قطع صغيرة أو نودلز مسلوقة
- - رشة بقدونس ( حسب الرغبة)
-
- طريقة التحضير :
- - نقوم بإحماء الفرن حتى 325 درجة مئوية، نرش الدجاج بربع ملعقة الملح، نقوم بتسخين الزيت في صينية الفرن على نار ما بين المتوسطة والقوية ، ثم نقلّب قطع الدجاج ( على دفعتين) إلى أن تصبح بنية اللون ( مدة 3-4 دقائق على كل جانب)، ثم نضعها في صحن جانبي مع الاحتفاظ بأكبر كمية ممكنة من الزيت في الصينية.
- - نخفض الحرارة تحت الصينية إلى متوسطة ، ونضيف إليها البصل والفلفل الأحمر ونقوم بتقليبها مدة 3 دقائق إلى أن تلين قليلاً . نخلط الطحين ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو والحار والمدخن ونضيفها إلى البصل ، ونقوم بطهيها ا مدة 2 دقيقة مع التقليب المستمر.
- - نضيف المرق والبندورة وملعقة الملح المتبقية ونتركها تغلي ، ثم نضيف الدجاج ونتركه يغلي فيها على نار هادئة مدة 3 دقائق.
- - نرفع قطع الدجاج ونضعها في صينية مع القليل من الصلصة ، ثم نغطيها ونضعها في الفرن الحار مدة 45 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج، ثم نرفعه عن النار ونغطيه ليبقى دافئاً.
- - نخفق الكريمة الحامضة في سلطانية ( صحن مدور عميق) ثم نضيف إليها كوباً ساخناً من الصلصة المعدّة سابقاً مع الخفق، ثم نعيد خليط الكريمة الحامضة إلى قدر الصلصة ونخلطه جيّداً.
- - وأخيراً نقوم بتقديم قطعتي دجاج لكل شخص مع كمية كافية من المعكرونة أو النودلز وبضع ملاعق من الصلصة ورشّة بقدونس طازج للتزيين.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.