- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي).
- 2. طريقة صنع ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي).
-
1.مكونات ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي):
- - لصنع ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي) نحتاج ما يلي :
- - ٤/١ كيلو ورق عنب .
- - ١ كوب أرز .
- - ٢ بصلة حجم وسط.
- - ٢ ملعقة طعام بقدونس مفروم .
- - ١ بندورة كبيرة الحجم
- - عصير ليمون (حسب الرغبة) .
- - ٤/١ كوب زيت زيتون.
- - ملح وفلفل.
-
2.طريقة صنع ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي) :
- - خطوات صنع ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي):
- ١ .يغسل ورق العنب ثم يوضع في ماء مغلي ويرفع بعد دقيقتين.
- ٢ .تقطع الطماطم قطعا صغيرة جدا.
- ٣ .يفرم البصل فرما ناعما ويحمر بزيت الزيتون حتى يصفر لونه، يضاف الأرز بعد أن يغسل ويقلب مدة دقيقتين ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الارز نصف نضج.
- ٤ .يرفع القدر من فوق النار ويضاف اليه البقدونس والطماطم المفرومة وملعقة عصير الليمون ويتبل المقدار بالملح والفلفل.
- ٥ .تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.
- ٦ .يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.
- ٧ .يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج. ٨ .يترك ورق العنب حتى يبرد ثم يقلب عند التقديم
- - بالهناء والشفاء …
- - أعطنا رأيك بنتيجة تجربتك لهذه الوصفة … نتمنى لك تجربة طبخ و أكل لا تنسى .
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.