- الصالونة أكلة شعبية في قطر وهي عبارة عن مرق خضار ولحم قليل التوابل يمكن تناوله بمفرده أو مع الأرز.
- وهنا سوف نتحدث حول طريقة عمل صالونة الدجاج.
- - من المعروف تميز قطر بالأكلات الشعبية الكثيرة والتي حالما تجربها سوف تعود لتجربتها مرة أخرى ، ومن أكثر الأكلات الشعبية شهرة في قطر هي "الصالونة" والتي سوف نذكر لكم طريقة تحضريها مع الدجاج.
-
- كيفية تحضير صالونة الدجاج
-
- المكونات:
- • 1 كغ دجاج (مقطّع إلى أفخاذ وصدور وأرجل)
- • كوسا وقرنبيط وجزر وبطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- • أرز بسمتي
- • 4 بصل مقطع
- • 2 -3 فصوص ثوم
- • كزبرة مجففة ومهروسة ومفرومة
- • 3 طماطم مقطعة
- • 1⁄4 كوب معجون الطماطم
- • 3 مكعبات مرقة دجاج
- • البهارات: فلفل أسود وكركم وملح
- • 6 أكواب ماء
-
- طريقة التحضير:
- 1. املئي نصف إناء تقريبًا بالماء (حوالي 6 أكواب) واتركيها حتى تغلي.
- 2. ثم أضيفي الدجاج إلى الماء متبوعًا بقليل من الملح والفلفل الأسود والكركم واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- 3. وفي مقلاة أخرى توضع 3 ملاعق كبيرة من السمن وتترك لتذوب ، واتبعي ذلك عن طريق إضافة اثنين من البصل المقطّع إلى مكعبات ، والثوم المهروس ، والطماطم المفرومة ، والخضروات المفرومة ، وهريس الطماطم مع التحريك.
- 4. اتركيه ليطهى لمدة 15 دقيقة وبمجرد انتهاء الخمسة عشر دقيقة أضيفي الخليط في المقلاة إلى مرق الدجاج في القدر واتبعي ذلك بإضافة مكعبين من مرقة الدجاج.
- 5. اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي الكزبرة إلى الخليط واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى.
- -والآن انتهيت من صنع صالونة الدجاج ، يجب أن تستغرق العملية بأكملها من 45 إلى 50 دقيقة.
-
- ولعمل الأرز:
- ضعي أولاً الكمية التي تريدها من الأرز في قدر الطهي واملأ القدر بالماء بحيث تغطي المياه الأرز تقريبًا (لا تستخدمي الكثير من الأرز لأنه سوف يتمدد في الماء).
- اتركي الأرز لينقع لمدة نصف ساعة.
- صفي الأرز وأعيدي وضعه في قدر الطهي بالماء بحيث يغطي الأرز مرة أخرى ، و نتركه ينضج حتى يغلي الماء.
- ثم نضيف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن في مقلاة أخرى ونتركه يذوب.
- أضيفي قطعتين من البصل المتبقيين مع قليل من الملح وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا ، ثم انقلي البصل إلى الأرز في القدر.
- نضيف الكمية المتبقية من مكعبات مرقة الدجاج ونقلب مع الأرز.
- اتركي الأرز لينضج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
- وبعد ذلك الوقت يجب أن يكون الماء قد تبخر ويكون الأرز جاهزًا.
- وكانت هذه طريقة تحضير صالونة وصحة وألف عافية من أسرة موقع مثال.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.