يعتبر البرغل أحد أنواع الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة والفوائد المهمة، من فوائده الشائعة هو خسارة الوزن والتخفيف منه.
-نقدم لكم في هذا المقال فوائد البرغل الصحية:
-تنزيل الوزن والمساعدة في خسارة الوزن:
- بفضل محتوى البرغل الغني بالألياف الغذائية، وباعتباره مصدراً للبروتين فهو:
- يساعد بشكل كبير في عملية امتلاء المعدة وبوقت قصير وزيادة الإحساس بالشبع.
- التقليل من كمية الأغذية المتناولة لاحقاً، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية الداخلة للجسم.
- وبالتالي المساهمة في نزول الوزن إذا ما تضمنته الحميات الغذائية كبديل صحي للنشويات الأخرى، كما الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة.
-خفض الكوليسترول الضار:
- وجدت الدراسات والأبحاث أن تناول النشويات المعقدة والحبوب الكاملة بشكل خاص والتي تعد مصدراً عالياً للألياف الغذائية، يساهم في:
- تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم LDL، عن طريق ارتباطها به وتخليص الجسم منه.
- رفع معدل الكوليسترول الجيد HDL.
- مما يساهم في الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية.
-لمرضى السكري:
- يساعد تناول البرغل كبديل عن النشويات البسيطة مثل الارز والمعكرونة والخبز الأبيض على:
- تنظيم مستويات سكر الدم لدى مريض السكري بسبب محتواه العالي من الالياف الغذائية.
- التحكم في نسب الأنسولين في الجسم.
- فوائد البرغل لجهاز الدوران:
- محتوى البرغل من المعادن المفيدة لصحة القلب والشرايين هو ما يجعله غذاءً صحياً ومناسباً لجهاز الدورة الدموية:
- محتواه من المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم يساهم في تنظيم كهربائية القلب ودقاته، ويساهم في تنظيم ضغط دم الشرايين.
- يعتبر البرغل فعالاً في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
- يساهم في تعزيز قوة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات.
- يعتبر مصدراً للحديد المهم لتكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم البيضاء، ووقاية الجسم من فقر الدم.
-الوقاية من السرطان:
- وجد أن البرغل يحتوي على مواد فعالة في الوقاية من السرطانات، وخاصة سرطان الثدي وسرطان القولون:
- وذلك بفضل احتوائه على مادة اللجنان وهي مضاد أكسدة قوي يعمل على مواجهة الجذور الحرة وحماية خلايا الجسم المختلفة من التلف.
- يحتوي البرغل على مادة حمض الفريوليك الذي يساعد في الوقاية من التفاعلات لبعض المواد المسرطنة.
-علاج فقر الدم:
- يلعب الحديد الدور الأساسي في تكوين الهيموجلوبين والذي يدخل في إنتاج خلايا الدم البيضاء ونقصه يؤدي الى الإصابة بفقر الدم.
- وكذلك الامر بالنسبة لبعض فيتامينات مجموعة ب مثل حمض الفوليك(B9)، وحمض البانتوثينك، واللذين يلعبان دوراً مهماً في عمليات التمثيل الغذائي وتعزيز عمل كريات الدم الحمراء وتكوينها.
- وبهذا فإن غنى البرغل بهذه العناصر يجعل منه غذاء مهم ضد فقر الدم والأنيميا، ومعززاً لصحة الدورة الدموية.
كل تمنياتنا لكم بالصحة والسلامة العامة.