- - يعد الشوفان من أهم الحبوب التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية والقيم الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأساسية مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون، بعد حصاد حبوب الشوفان يتم معالجتها لإزالة الجزء الخارجي الغير صالح للأكل ومن ثم يتبقى حلق الشوفان الذي يمكن طحنه لصنع دقيق الشوفان الذي يستخدم في الكثير من الأغراض بينما يحاط الحلق بقشرة خارجية تسنى نخالة الشوفان يتم بيعها بصورة منفصلة وتدخل صناعة العديد من المنتجات لما لها الكثير من الفوائد الصحية وفيما يلي سنعرض أهم الفوائد الصحية لنخالة الشوفان.
-
1. مليئة بالعناصر الغذائية
- - تضمن نخالة الشوفان أنواع متعددة من العناصر الغذائية فعلى الرغم من تقارب كل من الشوفان ونخالة الشوفان في نسبة الكربوهيدرات والدهون إلا أن نخالة الشوفان تحتوي على المزيد من نسب البروتين والألياف الغذائية ونسبة أقل من السعرات الحرارية.
- - يحتوي الكوب الواحد من نخالة الشوفان المطبوخ على قيم العناصر الغذائية التالية:
- - السعرات الحرارية: 88.
- - البروتين: 8 جرام.
- - الكربوهيدرات: 25 جرام.
- - الدهون: 2 جرام.
- - الألياف الغذائية: 6 جرام.
- كما توفر للجسم النسب التالية من الاحتياج اليومي من تلك الفيتامينات والمعادن:
- - فيتامين ب1: 29%.
- - فيتامين ب2: 6%.
- - الماغنيسيوم: 21%.
- - الفوسفور: 21%.
- - الحديد: 11%.
- - الزنك: 11%.
- - البوتاسيوم: 4%.
- - كما تتضمن فيتامين ب3، فيتامين ب6، حمض البانتوثينك، حمض الفوليك، الكالسيوم.
- - تتميز بمحتواها الغني بالعناصر الغذائية وانخفاضها في نسبة السعرات الحرارية مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين خاصة الذين يتبعون نظامًا غذائيصا منخفض السعرات الحرارية بالإضافة إلى خلوها من الغلوتين مما يجعلها مناسبة الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
-
2. تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- - من أهم الفوائد الصحية لنخالة الشوفان احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة حيث تعتبر مصدرًا غنيًا بمركبات البوليفينول.
- - تعمل مضادات الاكسدة على حماية جسمك ضد الجزئيات والكائنات الدقيقة الضارة وخاصة ما يعرف بالجذور الحرة التي يمكن أن تتسبب في تلف الخلايا المسؤولة عن الأمراض المزمنة.
- - لذا تقي مضادات الاكسدة من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل القلب، السكري وضغط الدم.
- - تحتوي نخالة الشوفان على نسبة أعلى من مضادات الاكسدة مقارنة بالأجزاء الاخرى من حبوب الشوفان.
-
3. تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
- - تحتوي نخالة الشوفان على نسبة عالية من مادة بيتا جلوكان التي تعد واحدة من أهم أنواع الألياف الغذائية التي تذوب في الماء.
- - تساعد تلك المادة في تقليل الكوليسترول الضار وضغط الدم وكليهما عاملين رئيسين في الاصابة بالأمراض القلبية.
-
4. التحكم في مستوى السكر في الدم
- - يعد مرض السكري من النوع الثاني من أكثر المشاكل الصحية خطورة حيث يؤثر على الملايين من سكان العالم.
- - قد يؤدي عدم التحكم في تنظيم مستوى السكر في الدم إلى الاصابة بالعمى والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والعديد من المخاطر الصحية.
- - تساعد نخالة الشوفان على التحكم في مستوى السكر في الدم نظرًا لاحتوائها على ألياف قابلة للذوبان في الماء مثل بيتا جلوكان التي تعمل على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات من خلال الجهاز الهضمي.
- - أثبتت الدراسات العلمية أن تناول نخالة الشوفان قبل أو أثناء تناول نظامك الغذائي يساعد في إبطاء معدل دخول السكريات إلى مجرى الدم ومن ثم يقلل ارتفاع مستوى السكر في الدم.
-
5. تساعد في تعزيز صحة الأمعاء
- - تعتبر نخالة الشوفان من أهم المصادر الطبيعية الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء والغير قابلة للذوبان في الماء.
- - تشكل الألياف القابلة للذوبان في الماء مادة تشبه الهلام في الأمعاء مما يساعد في تليين البراز ومن ثم علاج الامساك الذي يصاب به أكثر من 20% من سكان العالم.
- - كما تساعد الألياف الغذائية في تعزيز نمو الكائنات الدقيقة والبكتيريا النافعة في الأمعاء والتي تساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي خاصة الأمعاء.
-
6. تساعد في إنقاص الوزن
- - نظرًا لاحتوائها على ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء تعزز الشعور بالشبع والامتلاء.
- - كما تساعد تلك الألياف على إفراز الهرمونات التي تساعدك على الشعور بالشبع.
-
7. يقلل من خطر الإصابة بسرطان
- - تتمتع نخالة الشوفان بالعديد من الخصائص التي تقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم حيث تتضمن نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية التي تعمل كغذاء للبكتريا الدقيقة النافعة الضرورية لصحة الأمعاء.
- - كما تعد نخالة الشوفان من المصادر الغنية بمضادات الاكسدة التي تكبح نمو الخلايا السرطانية وتقتلها.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.