طريقة تحضير صالونة الدجاج

  • طريقة تحضير صالونة الدجاج
    • الصالونة أكلة شعبية في قطر وهي عبارة عن مرق خضار ولحم قليل التوابل يمكن تناوله بمفرده أو مع الأرز.
    • وهنا سوف نتحدث حول طريقة عمل صالونة الدجاج.
    • - من المعروف تميز قطر بالأكلات الشعبية الكثيرة والتي حالما تجربها سوف تعود لتجربتها مرة أخرى ، ومن أكثر الأكلات الشعبية شهرة في قطر هي "الصالونة" والتي سوف نذكر لكم طريقة تحضريها مع الدجاج.
    • - كيفية تحضير صالونة الدجاج


    • -  المكونات:

    • •    1 كغ دجاج (مقطّع إلى أفخاذ وصدور وأرجل)
    • •    كوسا وقرنبيط وجزر وبطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة
    • •    أرز بسمتي
    • •    4 بصل مقطع
    • •    2 -3 فصوص ثوم
    • •    كزبرة مجففة ومهروسة ومفرومة
    • •    3 طماطم مقطعة
    • •    1⁄4 كوب معجون الطماطم
    • •    3 مكعبات مرقة دجاج
    • •    البهارات: فلفل أسود وكركم وملح 
    • •    6 أكواب ماء
    • - طريقة التحضير:

    • 1.    املئي نصف إناء تقريبًا بالماء (حوالي 6 أكواب) واتركيها حتى تغلي.
    • 2.    ثم أضيفي الدجاج إلى الماء متبوعًا بقليل من الملح والفلفل الأسود والكركم واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.
    • 3.    وفي مقلاة أخرى توضع 3 ملاعق كبيرة من السمن وتترك لتذوب ، واتبعي ذلك عن طريق إضافة اثنين من البصل المقطّع إلى مكعبات ، والثوم المهروس ، والطماطم المفرومة ، والخضروات المفرومة ، وهريس الطماطم مع التحريك.
    • 4.    اتركيه ليطهى لمدة 15 دقيقة وبمجرد انتهاء الخمسة عشر دقيقة أضيفي الخليط في المقلاة إلى مرق الدجاج في القدر واتبعي ذلك بإضافة مكعبين من مرقة الدجاج.
    • 5.    اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي الكزبرة إلى الخليط واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى.
    • -والآن انتهيت من صنع صالونة الدجاج ، يجب أن تستغرق العملية بأكملها من 45 إلى 50 دقيقة.
    • - ولعمل الأرز:

    • ضعي أولاً الكمية التي تريدها من الأرز في قدر الطهي واملأ القدر بالماء بحيث تغطي المياه الأرز تقريبًا (لا تستخدمي الكثير من الأرز لأنه سوف يتمدد في الماء).
    • اتركي الأرز لينقع لمدة نصف ساعة.
    • صفي الأرز وأعيدي وضعه في قدر الطهي بالماء بحيث يغطي الأرز مرة أخرى ، و  نتركه ينضج حتى يغلي الماء.
    • ثم نضيف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن في مقلاة أخرى ونتركه يذوب.
    • أضيفي قطعتين من البصل المتبقيين مع قليل من الملح وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا ، ثم انقلي البصل إلى الأرز في القدر.
    • نضيف الكمية المتبقية من مكعبات مرقة الدجاج ونقلب مع الأرز.
    • اتركي الأرز لينضج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
    • وبعد ذلك الوقت يجب أن يكون الماء قد تبخر ويكون الأرز جاهزًا.
    • وكانت هذه طريقة تحضير صالونة وصحة وألف عافية من أسرة موقع مثال.
    • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
      لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
      ودمتم بكل خير.


مقالات قد تعجبك

مقالات ذات صلة

Flag Counter