طريقة تحضير صالونة الدجاج

• 
  • رفيدة العباس
  • 11/11/2021
  • 05/12/2021
  • 322
  • مشاركة
  • 
    

  • الصالونة أكلة شعبية في قطر وهي عبارة عن مرق خضار ولحم قليل التوابل يمكن تناوله بمفرده أو مع الأرز.
  • وهنا سوف نتحدث حول طريقة عمل صالونة الدجاج.
  • - من المعروف تميز قطر بالأكلات الشعبية الكثيرة والتي حالما تجربها سوف تعود لتجربتها مرة أخرى ، ومن أكثر الأكلات الشعبية شهرة في قطر هي "الصالونة" والتي سوف نذكر لكم طريقة تحضريها مع الدجاج.

  • - كيفية تحضير صالونة الدجاج

  • ---

    -  المكونات:

  • •    1 كغ دجاج (مقطّع إلى أفخاذ وصدور وأرجل)
  • •    كوسا وقرنبيط وجزر وبطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • •    أرز بسمتي
  • •    4 بصل مقطع
  • •    2 -3 فصوص ثوم
  • •    كزبرة مجففة ومهروسة ومفرومة
  • •    3 طماطم مقطعة
  • •    1⁄4 كوب معجون الطماطم
  • •    3 مكعبات مرقة دجاج
  • •    البهارات: فلفل أسود وكركم وملح 
  • •    6 أكواب ماء

  • - طريقة التحضير:

  • 1.    املئي نصف إناء تقريبًا بالماء (حوالي 6 أكواب) واتركيها حتى تغلي.
  • 2.    ثم أضيفي الدجاج إلى الماء متبوعًا بقليل من الملح والفلفل الأسود والكركم واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • 3.    وفي مقلاة أخرى توضع 3 ملاعق كبيرة من السمن وتترك لتذوب ، واتبعي ذلك عن طريق إضافة اثنين من البصل المقطّع إلى مكعبات ، والثوم المهروس ، والطماطم المفرومة ، والخضروات المفرومة ، وهريس الطماطم مع التحريك.
  • 4.    اتركيه ليطهى لمدة 15 دقيقة وبمجرد انتهاء الخمسة عشر دقيقة أضيفي الخليط في المقلاة إلى مرق الدجاج في القدر واتبعي ذلك بإضافة مكعبين من مرقة الدجاج.
  • 5.    اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي الكزبرة إلى الخليط واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى.
  • -والآن انتهيت من صنع صالونة الدجاج ، يجب أن تستغرق العملية بأكملها من 45 إلى 50 دقيقة.

  • - ولعمل الأرز:

  • ضعي أولاً الكمية التي تريدها من الأرز في قدر الطهي واملأ القدر بالماء بحيث تغطي المياه الأرز تقريبًا (لا تستخدمي الكثير من الأرز لأنه سوف يتمدد في الماء).
  • اتركي الأرز لينقع لمدة نصف ساعة.
  • صفي الأرز وأعيدي وضعه في قدر الطهي بالماء بحيث يغطي الأرز مرة أخرى ، و  نتركه ينضج حتى يغلي الماء.
  • ثم نضيف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن في مقلاة أخرى ونتركه يذوب.
  • أضيفي قطعتين من البصل المتبقيين مع قليل من الملح وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا ، ثم انقلي البصل إلى الأرز في القدر.
  • نضيف الكمية المتبقية من مكعبات مرقة الدجاج ونقلب مع الأرز.
  • اتركي الأرز لينضج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
  • وبعد ذلك الوقت يجب أن يكون الماء قد تبخر ويكون الأرز جاهزًا.
  • وكانت هذه طريقة تحضير صالونة وصحة وألف عافية من أسرة موقع مثال.
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.

  
  

  ---