طريقة تحضير المجبوس بالدجاج

• 
  • رفيدة العباس
  • 11/11/2021
  • 07/12/2021
  • 373
  • مشاركة
  • 
    

  • خلال زيارتك إلى قطر بالتأكيد قد تذوقت المجبوس مع الدجاج ، وهو نوع من البيرياني المحلي ، وهو عبارة عن أرز بنكهة التوابل التي تحتوي على العديد من الاختلافات مع اللحوم أو الدجاج أو السمك.
  • -الأرز متبل بالهيل ، والقرنفل ، والقرفة ، والليمون المجفف ، ويضاف إليه الزبيب والعدس ، ويختلف طعم وإعداد هذا الطبق من عائلة إلى أخرى ، وهنا سوف نوضح طريقة تحضير المجبوس بالدجاج.

  • - كيفية تحضير المجبوس بالدجاج

  • ---

    الكمية تكفي لـ 4 أشخاص.

  • - المكونات:

  • •    3 بصل
  • •    3 ملاعق كبيرة من السمن (أو الزبدة المذابة) 
  • •    1 ملعقة كبيرة من بهارات البهارات (كليك)
  • •    1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • •    2 ملاعق كبيرة من زيت اللفت 6
  • •    قطع صدور الدجاج
  • •    1 الفلفل الأخضر
  • •    1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • •    5 فصوص من الثوم المفروم 
  • •    2 طماطم كبيرة أو حبة واحدة علبة صغيرة من الطماطم المهروسة ،
  • •    مصفاة 3 لوميس (نقرة) مثقوبة ببعض الثقوب 
  • •    قرنفل أخضر 1 فص
  • •    1 عود قرفة 2 
  • •    5 ملاعق صغيرة من الملح
  • •    750 مل من مرق الدجاج (محلي الصنع أو معاد التشكيل مع مكعبات)
  • •    200 جرام أرز بسمتي
  • •    3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • •    2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

  • - طريقة التحضير:

  • 1.    سخني الزيت في طبق خزفي على نار متوسطة عالية.
  • 2.    اقلي شرحات الدجاج حتى تتلون جيدًا.
  • 3.    احتفظي بالقطع على طبق .
  • 4.    أضيفي السمن (أو الزبدة) إلى الطاجن.
  • 5.    قللي الحرارة واقلي البصل حتى يتحول إلى اللون البني (اسمحي بحوالي 10/12 دقيقة).
  • 6.    يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • 7.    نضيف بهارات البهارات والكركم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
  • 8.    نعيد الدجاج إلى الطاجن ونضيف الطماطم والليمون والهيل والقرفة والقرنفل.
  • 9.    يُسكب في مرق الدجاج ويُمزج.
  • 10.    يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ، غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
  • 11.    قبل 15 دقيقة من النهاية ، يُضاف الأرز ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا ويمتص السائل بالكامل.
  • -والآن كل ما عليك فعله هو نقله إلى طبق التقديم.  إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من ماء الورد فوق المقلاة (لكنني شخصياً لا أحب ذلك ولك الاختيار).
  • وكانت هذه طريقة تحضير المجبوس وصحة وألف عافية من أسرة موقع مثال.
  • - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
    لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
    ودمتم بكل خير.

  
  

  ---