• - تعتبر الألياف الغذائية هي الكربوهيدرات في النباتات والتي لا يستطيع الجسم البشري هضمها على الرغم من أهميتها الشديدة لصحة الأمعاء والصحة العامة للجسم فإن الفرد لا يحصل على الكمية اليومية الموصى بها وهي 25 جرامًا للسيدات و38 جرامًا للرجال
• -  تساعد الألياف بشكل عام على سواء القابلة أو غير قابلة للذوبان في الماء على زيادة حجم البراز وتلينه
• - كما تستخدم كمصدر غذائي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء
• - كما تساعد أيضًا على تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء وتقليل الاصابة بالامساك بالإضافة إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

وسنعرض فيما يلي أهم الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء.

1. الفاصوليا السوداء

• - لا تعتبر الفاصوليا السوداء فقط إضافة شهية ولذيذة لاطباق الطعام وإنما تعتبر أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف حيث يحتوي الكوب الواحد ( 172 جرام) على 15 جرام من الالياف الغذائية أي تمثل نسبة كبيرة من الاحتياج اليومي للجسم.
• - تحتوي الفاصوليا السوداء على على مادة البكتين التي تعد إحدى أشكال الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي تشبه الصمغ مما يساعد في تأخر إفراغ المعدة ومن ثم الشعور بالشبع لفترة أطول مما يمنح جسمك وقتًا مناسبًا لامتصاص العناصر الغذائية.
• - الفاصوليا السوداء غنية بالبروتين والحديد ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون تقريبًا مما يجعلها إضافة مثالية إلى نظامك الغذائي.

2. الكرنب المسوق

• - يعتبر كرنب بروكسيل أو ما يعرف بالكرنب المسوق أحد أهم الخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية إلى جانب العديد من المركبات المكافحة للسرطان.
• - كما يعتبر كرنب بروكسيل مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية حيث يحتوي الكوب الواحد فقط على 4 جرامات من الألياف الغذائية.
• - يوفر تناول كرنب بروكسيل فيتامينات E، B.

3. الأفوكادو

• - لقد اكتسبت ثمار الأفوكادو شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم حيث تعد من أهم الفاكهة التي يعتمد عليها الأشخاص في نظامهم الغذائي.
• - تعد ثمار الافوكادو مصدر ممتاز للدهون الاحادية غير المشبعة والبوتاسيوم وفيتامين ه والألياف الغذائية.
• - تحتوي الحبة الواحدة من ثمار الأفوكادو على 13.5 جرام من الألياف الغذائية.

4. البطاطا الحلوة

• - تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم والبيتا كاروتين وفيتامينات ب والألياف الغذائية كما توفر كمية ممتازة من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين أ.
• - توفر البطاطا الحلوة  للجسم كل من الألياف القابلة للذوبان في الماء والغير قابلة للذوبان.

5. البروكلي

• -  يحتوي البروكلي على نسب مرتفعة من فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين سي.
• - يتضمن أيضًا خصائص مضادة للأكسدة ومضاد للسرطانات كما يعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية.
• - يحتوي الكوب الواحد من البروكلي المطبوخ ( 92 جرام) على 1.5 جرام من الألياف الغذائية.

6. التين

• - يعد التين من أول النباتات المزروعة في تاريخ البشرية حيث تعد من الفاكهة المغذية نظرًا لمحتواها الرائع من الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم وفيتامينات بالإضافة إلى العديد من المغذيات الأخرى.
• - يعد كل من التين المجفف والطازج من المصادر الغنية بالألياف القابلة للذوبان في الماء حيث يحتوي كل 37 جرام من التين المجفف على 1.9 جرام من الالياف الغذائية ويتم استخدامه في أغلب الأحيان في علاج الامساك.

• - يعد تناول الطعام والفاكهة والخضراوات الصحية بشكل عام أمر مفيد في شتى الجوانب الحياتية حيث يوفر الطعام الصحي مختلف العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون بالإضافة إلى الفيتامينات بمختلف أنواعها والعناصر المعدنية المتعددة.
• - يجب الاهتمام باتباع نظام غذائي صحي يشمل العناصر الغذائية المختلفة ويشتمل أيضًا على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين كفاءة الهضمي وتحسين صحة الأمعاء كما تعزز من الشعور بالشبع والامتلاء.
• - كما ذكرنا بعض الأمثلة على أهم الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء توجد العديد من الامثلة الاخرى الغنية أيضًا يمكن التنوع فيما بينها مثل التفاح، الجزر، الشعير، الشوفان، البندق، بذور عباد الشمس، بذور الكتان، الجوافة، المشمش، الكمثرى.