تعد زبدة الفول السوداني من الأغذية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية المختلفة.
-نقدم لكم في هذا المقال فوائد زبدة الفول السوداني:
-خسارة الوزن: أشارت عدة دراسات إلى أن زبدة الفستق قد تساعد وبشكل كبير على خسارة الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحي، وقد يعود السبب في ذلك إلى كون زبدة الفستق مشبعة وكابحة للشهية بسبب غناها بالدهون والألياف.
-السيطرة على سكر الدم: تعتبر زبدة الفول السوداني منخفضة في منسوب الكربوهيدرات بينما تعتبر غنية بالدهون والبروتينات والألياف في المقابل، ما يعني أن زبدة الفستق لا تسبب أي رفعات مفاجئة في مستويات سكر الدم، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول زبدة الفستق يساعد على رفع فرص الإصابة بالسكري من النمط الثاني، خاصة لدى المصابين بالسمنة.
-تعزيز صحة القلب: تحتوي زبدة الفستق على مواد غذائية هامة بشكل خاص لصحة القلب، مثل فيتامين إي والمغنيسيوم والنياسين وبعض أنواع الدهون الصحية جداً، لذا فإن تناولها بشكل معتدل وبانتظام قد يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة القلب بشكل عام وتقويته.
-الحماية من أمراض الثدي: قد يساعد تناول زبدة الفول السوداني بانتظام ومنذ سن صغيرة على خفض فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة.
-تحتوي مواد مقاومة للأمراض: تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة من المغذيات النشطة بيولوجياً، والتي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية بحسب الدراسات، فهي تحتوي على:
-المواد المضادة للاكسدة، مثل حمض الكوماريك-ب ( P-coumaric acid ) الذي قد يؤدي للإصابة بسرطان المعدة.
-مادة ريسفيراترول (Resveratrol)، التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
-كميات صغيرة من Q10، وهو عنصر غذائي مهم في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
-كميات بسيطة من بيتا سيتوستيرول (Beta-sitosterol)، وهي مغذيات قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.
-مصدر للطاقة والمغذيات: تزودنا زبدة الفول السوداني بثلاثة عناصر أساسية مهمة، وهي: البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون.
فكل 100 غم منها يحتوي على:
20 غرام من الكربوهيدرات، التي تشكل 13٪ من السعرات الحرارية التي تحويها، 6 منها ألياف.
25 غرام من البروتين، التي تشكل 15٪ من السعرات الحرارية التي تحويها، وهذا ما يجعلها مصدراً عالياً للبروتين بالمقارنة مع الأطعمة النباتية الأخرى.
50 غرام من الدهون، التي تشكل حوالي 72٪ من السعرات الحرارية.
كما وتعتبر زبدة الفول السوداني مصدر للطاقة، فهي تمدنا بقرابة 588 سعرة حراري في كل 100 غم من زبدة الفول السوداني.
كل تمنياتنا لكم بالصحة والسلامة العامة.