- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات حريرة مغربية .
- 2. طريقة صنع حريرة مغربية .
-
1.مكونات حريرة مغربية :
- - لصنع حريرة مغربية نحتاج ما يلي :
- - ربع كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة.
- - ٥ غرام عدس.
- - ١٢٥ غرام من الحمص يابس (نبلله في الماء لمدة ١٢ ساعة ثم نزيل عنه القشرة )
- - ½ كوب كرفس مفروم.
- - نصف كوب بقدونس أخضر مفروم.
- - نصف كوب كزبرة مفرومة.
- - 2 حبة بصل مفرومة .
- - نصف كيلو طماطم مهروسة.
- - ١٢٥ غرام من الشعرية .
- - ١٢٥ غرام من الطحين( يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء )
- - ربع كوب من الزيت .
- - ملعقة صغيرة من السمن.
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- - ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون .
- - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
- - ٤ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - ملعقة كبيرة ونصف من الملح .
- - ٤ لتر من الماء.
-
2.طريقة صنع حريرة مغربية :
- - خطوات صنع حريرة مغربية :
- - نضع قدر(طنجرة ضغط) فوق النار يمزج فيه ( ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والبقدونس والكزبرة والكرفس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح )مع التحريك لمدة خمس دقائق
- - ثم نضيف الطماطم المهروسة ونضيف الحمص والعدس والسمن و معجون الطماطم ثم نضع 4 لتر من الماء ونغلق القدر لمدة ساعة كاملة
- - بعد مرور ساعة نزيل الغطاء ونترك الحريرة على نار هادئة لبضع دقائق ثم نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيدا
- - نترك القدر فوق النارالهادئة لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك المستمر
- - نزيل القدر من على النار و تقدم ساخنة
- - بالهناء والشفاء …
- - أعطنا رأيك بنتيجة تجربتك لهذه الوصفة … نتمنى لك تجربة طبخ و أكل لا تنسى .
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.