التوفو هو أحد منتجات فول الصويا، ويعتبر مصدراً مثالياً للبروتينات، خاصة للذين يتبعون حمية غذائية نباتية. ويتم صناعة التوفو من حليب الصويا في عملية تشبه إلى حد كبير عمليات تصنيع الجبنة من الحليب البقري، وقد تم تصنيع التوفو لأول مرة منذ قرون عديدة في الصين في عملية يقال أنها كانت مصادفة.

- نقدم لكم في هذا المقال فوائد التوفو الصحية:

- أولا : مكافحة السرطان والوقاية منه:

يحتوي التوفو على مضادات أكسدة تساعد في مكافحة مرض السرطان والوقاية منه، خاصة الأنواع التالية من مرض السرطان: سرطان الرئة، سرطان الثدي، سرطان البروستاتا.

- ثانيا: تخفيض أعراض انقطاع الطمث:

يحتوي التوفو على مركبات نباتية خاصة تشبه في تأثيرها تأثير بعض الهرمونات الأنثوية (خاصة الأستروجين)، الأمر الذي يجعل التوفو يساعد وبشكل كبير على تخفيف الأعراض التي ترافق مرحلة انقطاع الطمث وبشكل ملحوظ، خاصة الهبات الساخنة.

- ثالثا: مكافحة هشاشة العظام وصحة العظام وتقويتها:

بسبب غنى التوفو بالكالسيوم فإن تناوله بانتظام يساعد على مكافحة هشاشة العظام والتي تصيب الجسم عندما تبدأ مستويات الكالسيوم بالتدني وعندما لا يتم تضمين مصادر جيدة للكالسيوم في حميتك الغذائية اليومية.

- رابعا: مكافحة فقر الدم والوقاية منه:

تحتوي كل قطعة توفو على نسب ممتازة من الحديد، مما يجعل تناوله بانتظام يساعد على تزويدك بكمية كبيرة من الحديد يومياً، وبالتالي فإن التوفو يساعد على مكافحة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وتزويد الجسم بحاجته من الحديد المهم لعملية تصنيع الدم.

- خامسا: صحة جهاز الدوران:

إن تناول التوفو بانتظام يساعد على تحسين صحة جهاز الدوران بشكل كبير، خاصة وأن التوفو بديل مثالي للحوم الحمراء ولمصادر البروتينات الحيوانية التي قد تحمل للجسم سعرات ودهون إضافية، وهذه أهم فوائد التوفو في هذا المجال:

خفض مستويات الكولسترول الضار.

جيد للمصابين بارتفاع في ضغط الدم بسبب انخفاض محتواه من الصوديوم.

خفض فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة.

-فقدان الوزن الزائد.

-مكافحة مرض السكري.

-حماية الكبد من الضرر الناتج عن عمليات الأكسدة الضارة.

-مكافحة أمراض الكلى.

-تحسين صحة الدماغ ووظائف الدماغ المختلفة.

-مكافحة تساقط الشعر.

-مكافحة مرض النقرس.

- رغم فوائد التوفو العديدة، إلا أنه قد يكون له بعض المحاذير والمخاطر، إذ أن تناوله قد يتسبب في:

1 - الإصابة بسرطان الثدي، بسبب خصائص التوفو الهرمونية فإن تناوله بإفراط قد يثبط إنتاج بعض الهرمونات الأنثوية ويرفع من فرص الإصابة بسرطان الثدي.

2 - تثبيط امتصاص بعض المواد الغذائية الهامة في الجسم، خاصة فيتامين ب12 وفيتامين د.

3 - تلف القناة الهاضمة ومشاكل فيها.

4 - مشاكل في الغدة الدرقية.

5 - مشاكل في العقم والخصوبة.

6 - حساسية غذائية تجاه التوفو.

لذا ولتجنب كل هذا، عليك التأكد من تناول نوع جيد من التوفو وبكميات معتدلة بعد التأكد من أنك لا تعاني من أي حساسية تجاهه.

 

كل تمنياتنا لكم بالصحة والسلامة العامة .