- يعد الكالي أو الكرنب المجفف أحد أنواع الخضروات الورقية الصليبية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة والفوائد المتعددة لصحة الجسم.

- نقدم لكم في هذا المقال فوائد الكالي:

-  السيطرة على مرض السكري:

- تبين الدراسات أن مرضى السكري من النوع الأول الذين يتناولون كميات عالية من الألياف لديهم كميات سكر في الدم أقل من غيرهم.

-  كما تبين أن مرضى السكري من النوع الثاني من المحتمل أن يضبطوا مستويات سكر الدم والأنسولين والدهنيات في الدم عندما يتبعون نظاماً غذائياً عالياً بالألياف.

- ويعتبر الكالي مصدراً عالياً بالألياف الغذائية اذ أن كل كوب من الكالي المقطع (16 غم) يحتوي 0.6 غم من الألياف.

- مصدر لمضادات الأكسدة:

- يحتوي الكالي على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية في مواجهة الجذور الحرة، تعرف باسم حمض الفا ليبويك (Alpha-lipoic acid)، الذي تبين أنه يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم.

- ويعمل على زيادة الحساسية للأنسولين، ويكافح الجذور الحرة، والالتهابات في الجسم.

- ويساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطانات.

- تعزيز صحة القلب:

- الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C، كلها عناصر تعزز صحة القلب وتعزز عمله.

- وكل هذه العناصر موجودة بكميات جيدة في الكالي، وأهمها البوتاسيوم الذي أثبتت العديد من الدراسات دوره المهم في السيطرة على ضغط الدم والوقاية من الجلطات.

- وتناول كميات عالية من البوتاسيوم تقلل من فرص الموت بالأمراض بما نسبته 20%.

- كل كوب من الكالي الطازج يحتوي 79 ملغم من البوتاسيوم.

- تعزيز الهضم والوقاية من الإمساك:

- يحتوي الكالي على كمية عالية من الألياف والسوائل  الذين يساهم تناولهما معاً بكميات جيدة في تعزيز عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي ووقايته من المشاكل بما فيها الإمساك.

- صحة العظام:

- قلة تناول فيتامين K مرتبط عادة بارتفاع خطر الاصابة بكسور في العظام، وكذلك الأمر بالنسبة للكالسيوم، الذي يعتبر الكالي مصدرا غنيا بهما.

- صحة الجلد والشعر:

- تناول الكالي العالي بالبيتا كاروتين وهو الصيغة الأولية لفيتامين يجعله مفيد جداً للبشرة والشعر، فهو يعرف باسم فيتامين الجمال، إذ أنه يساهم في نمو أنسجة الجلد والشعر وتجددها.

-  وهو مهم لصحة العين ولتقوية جهاز المناعة.

- كوب من الكالي المطبوخ يحوي ما يقارب 885 ميكروجرام من فيتامين A.

 

كل تمنياتنا لكم بالصحة والسلامة العامة.