• - جميعنا يرغب في معرفة مصادر الذرة البيضاء الذي يعد واحدًا من أهم الحبوب المغذية التي يعتمد عليها الكثيرون لما له من العديد من الفوائد الصحية والاستخدامات المتعددة نظرًا لقيمة محتواه الغذائي الممتاز الغني بالكثير من العناصر الغذائية المختلفة
• -  وفيما يلي سنوضح نسب العناصر الغذائية المتوفرة به وأهم فوائده الصحية وما هي مصادره حول العالم.

• - يتوافر الذرة البيضاء أو ما يعرف بالذرة الرفيعة في الكثير من المناطق حول العالم حيث تتطلب زراعته في المقام الأول المناخ الجاف والتربة الزراعية الخصبة الغنية بالمغذيات وجيدة التهوية. 
• - وتأتي قارة آسيا في المركز الأول في زراعة الذرة البيضاء حيث تفوق المساحة المزروعة بها من حبوب الذرة البيضاء ما يزيد عن 30% من جملة المساحة المزروعة به في جميع أنحاء العالم.
• -  حيث تعد الهند أولى دول العالم في إنتاجه وتمثل أهم مصادر الذرة البيضاء، ويعتمد السكان في الكثير من دول آسيا على تناوله كأحد أهم الحبوب الكاملة ومصدرًا غذائيًا جيدًا. 
• -  تأتى قارة أفريقيا في المركز الثاني حيث تعتمد شعوبها وخاصة السودان على تناول الذرة البيضاء كغذاءًا رئيسيًا، كما تنتشر زراعته في أمريكيا الشمالية في الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك اللذان يأتيان في المركز الثالث في إنتاجه. 
• -  وتحرص أمريكا على الحفاظ على جودة ونقاء الذرة البيضاء وتجنب اختلاطه بحبوب اللقاح الخاصة بالذرة الصفراء كما تعتبر من أهم الدول المصدرة له.

• - تمتلك جميع مصادر الذرة البيضاء مستوى غذائي ممتاز ومتنوع من مختلف العناصر الغذائية الأساسية من الكربوهيدرات والدهون والبروتين بالإضافة إلى عدد كبير من مختلف أنواع الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية للجسم.

 -  وإليك عزيزي القارئ نسب المحتوى الغذائي المتوافر في كل 166 جرام من الذرة البيضاء طبقاً للدراسات العلمية لوزارة الزراعة الأمريكية:

• - السعرات الحرارية: 606.
• - البروتين: 15.6 جرام.
• الكربوهيدرات: 123 جرام.
• -الدهون: 7.9 جرام.
• - فيتامين ب1: 0.6 ملليجرام .
• - فيتامين ب2: 0.3 ملليجرام.
• - فيتامين ب3: 6 ملليجرام.
• - فيتامين ب 6: 1 ملليجرام.
• - فيتامين ب 5: 0.7 ملليجرام.
• - الكالسيوم 11.6 ملليجرام.
• - الحديد: 4.5 ملليجرام.
• - الماغنيسيوم: 211 ملليجرام.
• - الفوسفور: 349 ملليجرام.
• - البوتاسيوم: 476 ملليجرام.
• - الصوديوم: 58.3 ملليجرام.
• - الزنك: 3.7 ملليجرام.
• - النحاس: 0.5 ملليجرام.
• - المنجنيز: 0.8 ملليجرام.
• - كما يعد مصدرًا غذائيًا مفيدًا للحصول على الأحماض الدهنية أوميجا 3، أوميغا 6 اللذان يمدان الجسم بالعديد والعديد من الفوائد الصحية العامة.

• - يمكنك الاستفادة من العديد من الفوائد الصحية عند إضافة الذرة البيضاء أو أحد المشتقات الطبيعية والصناعية الخاصة به إلى نظامك الغذائي حيث يمتاز بطعمه الحلو الذي يجعله إضافة مفضلة لدى الكثيرين. 
• - ويجدر بالقول أن جميع مصادر الذرة البيضاء تتمتع بنفس الفوائد الصحية على الرغم من اختلاف مكان الزراعة وطريقة التحضير والاستخدام إلا أن العناصر الغذائية والمواد الكيميائية المتوفرة به تظل كما هي،

وجاءت أهم فوائد الذرة البيضاء كما يلي:

1. الوقاية من الاصابة بالانيميا “ فقر الدم”

• - يصاب العديد من الأشخاص خاصة النساء والأطفال بفقر الدم الذي يعد من أخطر الحالات المرضية التي تحدث بسبب الانخفاض الشديد في الفيتامينات والمعادن خاصة الحديد وحمض الفوليك حيث يحتاج الجسم إلى كليهما لتصنيع خلايا دم حمراء جديدة ويعتبر الذرة البيضاء مصدرًا جيدًا للحديد.

2. الوقاية من الإصابة بالبواسير

• - تمتاز الحبوب الكاملة بقدرتها على توفير نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في علاج الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي وخاصة الإمساك حيث تعزز الألياف من حركة الأمعاء وكذلك البكتريا المفيدة الموجودة بها ومن ثم الوقاية من البواسير والتقليل من فرص الاصابة بمتلازمة القولون العصبي.

3. التخسيس وفقدان الوزن

• - يعد الذرة البيضاء من أفضل ما يمكن تناوله في النظام الغذائي الصحي حيث يمد الكثير بمختلف العناصر والمغذيات التي يحتاجها
• - وعلاوة على ذلك يعزز الشعور بالشبع بسبب محتواه الجيد من الألياف الغذائية والبروتين كما يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.

4. تنظيم ضغط الدم

• - يحتوي الذرة البيضاء على بعض المواد الكيميائية الفعالة في خفض ضغط الدم وتنظيمه للمعدل الطبيعي.

5. خفض مستوى الكوليسترول الضار