- في دراسة أخرى دحضت الأسطورة الشعبية "عليك أن تأكل الفطور" ، وأنا سعيد للغاية. ممر حبوب الإفطار هو أكثر المناطق رعبا من الناحية التغذوية في السوبر ماركت ، حيث يزحف بالكربوهيدرات السكرية بجميع أشكالها ونكهاتها ، وكلها متخفية في شكل طعام صحي!
- هذا صحيح – إن تناول الفطور لا يرتبط بتناول كميات أقل ولا بفقدان الوزن ، مما يطرح السؤال: هل تناول وجبة الفطور يساعد على إنقاص الوزن ؟
-
ماذا تخبرنا الأبحاث عن تناول الفطور؟
-
تشير مجموعة كبيرة من دراسات الصيام المتقطع إلى أن إطالة الصيام بين عشية وضحاها يرتبط بالفعل بفقدان الوزن ، ولكن الأهم من ذلك أيضًا بتحسين التمثيل الغذائي. - الصيام بين عشية وضحاها لمدة 16 ساعة على الأقل (وهو في الحقيقة ليس ممتدًا) يسمح بانخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين ، بحيث يمكن استخدام مخازن الدهون للحصول على الطاقة.
- وهذا له معنى فسيولوجي ومنطقي: لا تستطيع أجسامنا حرق الدهون إذا واصلنا ملئها بالوقود.
- وفكرة أن تناول الوجبة أول شيء في الصباح يزيد من سرعة التمثيل الغذائي لا تستند إلى حقيقة واقعة.
- إذن من أين أتت أسطورة " الفطور مفيد لك"؟ ألم تكن مبنية على البحث؟ نعم ، لكنه لم يكن النوع الصحيح من البحث. تُنتج الدراسات القائمة على الملاحظة ملاحظات مثيرة للاهتمام ، وهذا كل شيء ! فعلى مستوى السكان ، يميل الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام إلى أن يكون وزنهم أكثر صحة.
- وهذا لا يعني أن الإفطار له علاقة به. قد يكون الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يميلون أيضًا إلى اتباع جداول نهارية (لا توجد نوبات ليلية) ، أو وضع اجتماعي واقتصادي أعلى (يمكنهم تحمل تكلفة الفطور) ، أو عادات أكثر اتساقًا بشكل عام من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.
- وهذه كلها متغيرات أكثر أهمية مرتبطة بالوزن الصحي ، ولا تكشف الدراسات القائمة على الملاحظة أيًا من ذلك.
-
تأثير الفطور على الوزن
-
إذن كيف تدرس بشكل صحيح تأثير تناول وجبة الفطور (أو لا) على الوزن؟ قد ترغب في إجراء تجربة ذات شواهد (RCT) تقسم المشاركين بالتساوي إلى مجموعات الفطور مقابل مجموعات بدون وجبة الفطور ، ثم قياس نتائج محددة ، مثل السعرات الحرارية اليومية والوزن. - تجارب ذات شواهد هي تجارب يمكنك من خلالها التحكم في المتغيرات المربكة ، وبالتالي تشعر بمزيد من الثقة بشأن استخلاص النتائج.
- وقد درس باحثون من ملبورن بأستراليا عددًا من التجارب ذات الشواهد على الفطور والوزن و / أو إجمالي مدخول الطاقة اليومي ، وقاموا بتجميع النتائج.
- وجدوا 13 دراسة في كل ما استوفى معاييرهم: كان عليهم تحديد محتوى الفطور وتوقيته ، وكان يجب إجراؤها في البلدان ذات الدخل المرتفع (لتكون أكثر قابلية للمقارنة).
- ونظرت سبع دراسات في تأثير وجبة الفطور على تغير الوزن ، وبعد متوسط مدة الدراسة سبعة أسابيع ، اكتسب المشاركون الذين تناولوا وجبة الفطور 1.2 رطل مقارنةً بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
- وكان هذا صحيحًا لكل من الأشخاص العاديين وذوي الوزن الزائد ، فقد بحثت عشر دراسات في تأثير وجبة الفطور على إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، وبعد مدة دراسة متوسطها أسبوعين ، استهلك المشاركون الذين تناولوا وجبة الفطور 260 سعرًا حراريًا أكثر من أولئك الذين لم يتناولوها.
- وتساعد هذه النتائج في فضح فكرة أن تخطي وجبة الفطور سيؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام لاحقًا.
- في حين أن الكثير من الدراسات تشير إلى أن تناول الطعام قبل النوم مرتبط بالسمنة ، فإن هذا لا علاقة له بوجبة الفطور.
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.