- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات الكنافة بالكريمة
- 2.طريقة صنع الكنافة بالكريمة
-
1.مكونات الكنافة بالكريمة:
- - لصنع الكنافة بالكريمة نحتاج ما يلي :
- - الكنافة :
- - نصف كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة
- - 1 كوب من السكر الناعم.
- - 1 كوب من السمنة الذائبة.
- - القطر:
- - 1 كوب من الماء.
- - 1 كوب من السكر.
- - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- - الكريمة :
- - 2 كوب من الحليب.
- - 2 ملعقة كبيرة من النشأ.
- - ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- - سكر مطحون ناعم، حسب الرغبة.
- - فستق حلبي مجروش(للزينة).
-
2.طريقة صنع الكنافة بالكريمة:
- - خطوات صنع الكنافة بالكريمة:
- - الكريمة :
- - نضع (الحليب، والنشأ، والسكر البودرة، والفانيليا )في وعاء ونحرك حتى يذوب النشأ. نضع الخليط على نار متوسطة ونحرّكه باستمرار حتى لا يتكون لدينا تكتّلات إلى أن يصبح الخليط سكيك. نرفع القدر عن النار، ونترك الخليط حتى يبرد.
- - القطر:
- - نضع (الماء، والسكر) على النار ونتركهم حتى الغليان. نحرّك خليط الماء والسكر ونضيف إليه عصير الليمون ونتركه حتى يتماسك، ومن ثم نرفعه عن النار حتّى يبرد.
- - الكنافة :
- - نخلط الكنافة مع (السكر، والسمنة) و نمزج بالفرك باستخدام اليدين بشكل لطيف حتى لا تتكسر الكنافة،
- - نشعل الفرن على حرارة 180 مئويّة، وندهن صينيّة الخبز بالسمنة
- - نفرد ⅔ كميّة عجينة الكنافة في صينيّة الخبز حتى تغطي القاع والحواف جيّداً.
- - ثم نضع فوق عجينة الكنافة الكريمة ونوزعها وننتبه إلى عدم وصولها إلى الحواف حتى لا تحترق.
- - نضع الكميّة المتبقيّة من الكنافة على الكريمة
- - نضع صينيّة الكنافة في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونها ذهبي من القاع والحواف، وتتماسك الكريمة.
- - نحمّر سطح الكنافة إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نخرج الصينيّة من الفرن.
- - يسكب القطر على الكنافة وهي ساخنة، ونزيّنها بالفستق الحلبي المجروش .
- - نقطع الكنافة ونقدّمها ساخنة أو دافئة.
- - بالهناء والشفاء..
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.