- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات كيكة التمر بالتوفي
- 2.طريقة صنع كيكة التمر بالتوفي
-
1.مكونات كيكة التمر بالتوفي :
- - خليط الكيك :
- - دقيق : كوب ونصف
- - بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- - ملح : نصف ملعقة صغيرة
- - هيل : ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
- - القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- - الزبدة : نصف كوب (بدرجة الحرارة العادية)
- - السكر البني : نصف كوب (فاتح)
- - سكر : نصف كوب
- - البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- - الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- - صلصة التوفي :
- - السكر البني : كوب (فاتح)
- - القشطة : كوب
- - الزبدة : نصف كوب
- - الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة)
- - للتزيين:
- - التمر : حسب الرغبة (فستق حلبي، ورد جوري مجفف)
- - التمر : 12 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- - بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- - الماء : نصف كوب
-
2.طريقة صنع كيكة التمر بالتوفي:
- - خطوات صنع كيكة التمر بالتوفي:
- - نسخن الفرن على حرارة 180 مئوية
- - نجلب قالبين مستديرين مقاس ٨ بوصة ندهن القالب بالزبدة ثم نضع قطعة من ورق الزبدة في القاع وينثر الدقيق على الجوانب
- - نضع التمر و نضيف الصودا والماء، ونتركه على نار متوسطة ليغلي ثم نزيله عن النار و نتركه بضع دقائق ليصبح الخليط ناعماً.
- - خليط الكيك:
- - انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، أضيفي الهيل والقرفة، اتركيها جانباً.
- - في وعاء الخلاط نضع ( الزبدة، السكر، السكر البني)و باستعمال مضرب شبك نخفق ليصبح الخليط هشاً.
- - نضيف بيضة ونستمر بالخفق ثم نضيف (البيضة الثانية والفانيليا) ونستمر بالخفق
- - نضيف خليط الدقيق والتمر ونقلب حتى يختلط.
- - نوزع الخليط على القوالب. نخبز القوالب مدة 20 – ٢٥ دقيقة لينضج تماماً
- - صلصة التوفي:
- - في قدر صغير نضع( السكر، القشطة، الزبدة والفانيليا) ونترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونتركه ١٠ دقائق نحتفظ به ساخناً.
- - على طبق التقديم نضع قطعة من الكيك نضع بعض التوفي ثم القطعة الثانية وبقية التوفي.
- - نزين الكيك ببضع حبات من التمر والفستق الحلبي وتقدم
- - بالهناء والشفاء…
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.