- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات الكيكة التركية
- 2. طريقة صنع الكيكة التركية
-
1.مكونات الكيكة التركية:
- - الكيك:
- - دقيق : 6 أكواب
- - بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
- - حليب : 2 كوب (سائل)
- - البيض : 8 حبات
- - سكر : 2 كوب
- - خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- - الزيت النباتي : كوب ونصف
- - الكريمة :
- - الزيت النباتي : كوب
- - كريمة : كوب (سائلة للحلويات)
- - الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- - حليب : 4 ملاعق كبيرة (سائل)
- - حليب : كوب (سائل)
- - سكر : كوب
- - حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة
- - صوص الكراميل:
- - سكر : 2 كوب
- - النشأ : ملعقة صغيرة
- - حليب : 500 مل (سائل / التشريبة)
-
2. طريقة صنع الكيكة التركية:
- - نذوّب النشأ بالحليب السائل ونضع السكر على نار هادئة حتى يتكرمل ونضيف الزبدة على عدّة مراحل مع التحريك حتى تذوب ثم نسكب الكريمة السائلة تدريجياً مع التحريك ثم نضيف مزيج النشاء ونحرك ، نترك المزيج على النار حتى يغلي ويصبح كثيف ثم نتركه يبرد
- - نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- - في الخلاط نخفق (البيض مع السكر والفانيليا )ثم نضيف الزيت ونصف كمية الحليب السائل ونخلط نضيف الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع التحريك
- - ثم نضيف البيكنج بودر ونحرك ثم الحليب المتبقي ونخلط ثم نسكب مزيج الكيك في بايركس شفاف بعد دهنه بالزبدة ورشه بالطحين ثم ندخل البايركس إلى الفرن لخمس وثلاثين دقيقة ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً.
- - نثقب قالب الكيك بعود خشبي ونشربه الحليب
- - لتحضير الكريمة:
- - في الخلاط نضع( السكر والحليب السائل والحليب البودرة ونضيف الزيت تدريجياً مع الخلط
- - نمدّ الكريمة على وجه الكيك ونترك القليل من الكريمة جانباً للتزين ونوزّع كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
- - نضع الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات، نصنع خطوط أفقية وعرضية متقاطعة على الكيك.
- - تقدم بعد أن تبرد جيدا
- - بالهناء والشفاء..
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.