- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات كنافة بالمانجو
- 2.طريقة كنافة بالمانجو
-
1.مكونات كنافة بالمانجو:
- - لصنع كنافة كنافة بالمانجو نحتاج ما يلي:
- - ½ كيلو جرام من الكنافة.
- - 2 كيلو جرام من المانجو نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- - 2 كوب من القطر الخفيف البارد.
- - 250 غراماً من الزبدة.
- - القطر:
- - 2 كوب من السكر+ كوب واحد من الماء+عصير نصف ليمونة
- - كريم باتيسيير: (2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق + بيضة واحدة + كوب وربع من الحليب السائل + ½ كوب من السكر+ ملعقة سمن كبيرة+ ملعقة فانيلا صغيرة)
- - كريم شانتيي: ثلاثون غراماً من دريم ويب و1/2 كوب من الحليب السائل.
-
2.طريقة صنع كنافة بالمانجو:
- - خطوات صنع كنافة بالمانجو:
- - نضع السكر والماء في قدر على النار ونحرك إلى أن يذوب السكر ويغلي الخليط ثم نضيف عصير نصف الليمونة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يغلي ومن ثمّ نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد
- - الكريم باتسيير:
- - نضع وعاء على النار ونخلط جميع مقاديره مضرب بعد ذلك نضعها على نار متوسطة، ونقلّبها بشكل مستمر إلى أن يتماسك الخليط.
- - ثم نقلّب خليط الكريم لمدة 2-3 دقائق على نار هادئة حتى نحصل على خليط كثيف، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد في حمام مائي
- - الكنافة:
- - نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونقوم بقطّع الكنافة بالمقص لقطع أصغر. نذوب الزبدة في صينية ثم نرفعها عن النار ونضَع الكنافة فيها ونخلطها جيّداً، ومن ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تتحمر ونقلِّبها كل ¼ ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن
- - نسكب القطر البارد فوقها ونقلّب جيّداً ثم نتركها إلى أن تبرد
- - نجهّز الكريم شانتي حسب تعليمات العبوة ونضيف إليها ¼ كأس الحليب ونخلط باستخدام المضرب الكهربائي بسرعة عالية لمدّة ثلاث دقائق
- - نضع مقدار من الكريم باتسيير ونخلط جيداً.
- - نضع نصف كمية الكنافة داخل صينية ونضغط عليها ونوزّع فوقها نصف كمية الكريمة ثم نضع بعد ذلك نصف كمية المانجو، نقوم بتكرار العملية بالنصف الثاني من المكونات، ونستطيع تزيينها ببعض الفراولة حسب الرغبة
- - نضع الصينية لمدة ساعتين داخل الثلاجة، ثم تقدم باردة.
- - بالهناء والشفاء..
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.