- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات معمول العيد بالجوز.
- 2.طريقة صنع معمول العيد بالجوز.
- 3.حشو معمول العيد بالجوز وتحميره.
-
1.مكونات معمول العيد بالجوز:
- - لصنع معمول العيد بالجوز نحتاج ما يلي:
- - مكونات عجينة المعمول بالجوز:
- - 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- - 2 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعم .
- - 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- - ½ كوب من ماء الزهر.
- - 1 كوب و ½ من المياه الدافئة.
- - ¼ كوب من السكر .
- - 5 أكواب من السميد الناعم.
- - كيلو واحد من الطحين .
- - 2 كيلو من السمنة الذائبة.
- - مكونات حشوة الجوز للمعمول بالجوز :
- - سكر بودرة (ناعم للزينة ).
- - ½ كوب سكر .
- - 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
- - 4 أكواب جوز مجروش .
- - ½ كوب من القطر .
- - سنحتاج أيضاً قالب لحشو معمول العيد بالجوز.
-
2..طريقة صنع معمول العيد بالجوز:
- - نصنع معمول العيد بالجوز كالتالي
- - لتحضير عجينة معمول العيد بالجوز:
- - نسخن السمن على نار متوسطة حتى يصبح ساخن جدا
- - ننخل (الطحين +السميد )ثم نضيف لهما (السكر +المحلب)وفي المضرب الكهربائي نخلطهم بسرعة بطيئة لأقل من دقيقة
- - نسكب السمن الساخن فوق خليط الطحين والسميد مع الخلط أثناء إضافة السمن بشكل بطيء نخلط بالخلاط لمدة 3 دقائق نغطي الوعاء ونتركه لمدة ليلة أو ست ساعات على الأقل
- - نمزج (الماء الدافئ +ملعقة السكر+ الخميرة)ونحرك جيدا حتى تختلط سويا ثم نتركها لدقائق حتى تفور الخميرة
- - نضيف الخميرة لخليط السميد والسمن وفي المضرب نقلب المكونات لمدة 3-5 دقائق ثم نغطي الوعاء ونترك العجين تتخمر لنصف ساعة في مكان دافيء
- - لتحضير حشوة معمول العيد بالجوز:
- - نخلط (الجوز المجروش+السكر+القطر )ونحرك حتى يصبح الخليط متماسك ويلتصق في اليد
-
3.حشو معمول العيد بالجوز وتحميره :
- - نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية في الحجم (وحسب حجم قالب المعمول الذي سنستخدم)
- - نصنع تجويف في الكرة باستخدام أحد أصابعنا ونضع كرة صغيرة من حشوة الجوز بداخلها ثم نضعها في القالب ونرصها لتأخذ شكل النقش الموجود فيه
- - نخرج المعمول من القالب ونرتبه في صينية خبز واسعة ونترك مسافة بين كل قطعة من معمول العيد بالجوز وأخرى ونترك المعمول يرتاح لساعة
- - بعد أن يرتاح معمول العيد بالجوز ندخل صينية الخبز إلى فرن حار بدرجة 200 مئوية من ربع إلى ثلث ساعة حتى يكتسب اللون الذهبي يقدم ساخن وبارد بعد رشه بالسكر البودرة
- - بالهناء والشفاء …
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.