- - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
- - وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
- - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!
- - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..
-
- المحتويات:
- 1.مكونات مرقوق باللحم
- 2. طريقة صنع مرقوق باللحم
-
1.مكونات مرقوق باللحم :
- - لصنع مرقوق باللحم نحتاج ما يلي :
- - كيلو لحم غنم قطع صغيرة
- - دقيق أسمر للعجينة
- - نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
- - نصف كيلو كوسا مقطعة مكعبات
- - نصف كيلو باذنجان مقطعة مكعبات
- - نصف كيلو طماطم
- - ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
- - 2 حبة بصل كبيرة
- - زنجبيل وثوم حسب الرغبة
- - بهارت وملح
- - زيت طبخ
-
2.طريقة صنع مرقوق باللحم :
- - خطوات صنع مرقوق باللحم :
- - يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل
- - توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة ١٠ دقائق
- - توضع عليه البهارات وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب
- - يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا
- - تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعة دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار
- - تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك قليلا
- - يفتح على القدر فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم تقلب مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى
- - تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين
- - يقدم مع السلطات
- - بالهناء والشفاء …
- - أعطنا رأيك بنتيجة تجربتك لهذه الوصفة … نتمنى لك تجربة طبخ و أكل لا تنسى .
-
- اقتباس:
- - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ". ليوناردو دافنشي
- - "علينا أن نهتم بكيفية تقديم طعامنا لأن العين تأكل قبل الفم ".
-
- وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: Info@Methaal.com
لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
ودمتم بكل خير.