• - بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق  وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة ..
• - وها هو موقعنا يصطحبكم  في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح ...
• - أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!!   
• - سنترك بين أيديكم هذه الوصفة  الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة ..

• 1.مكونات  حراق إصبعه 
• 2. طريقة صنع  حراق إصبعه  

- لصنع  حراق إصبعه نحتاج ما يلي :

• - ١ كوب عدس حب. 
• - ٤ كوب ماء . 
•  - ملعقة كمون . 
• -  ١ كوب معكرونة شرائح عريضة.
•  - ٢/١ ملعقة صغيرة سماق .
•  - عصير ليمونة .
•  - ملح حسب الرغبة.
•  - ١ ملعقة صغيرة دبس رمان. 
• - ٣ بصلات حجم وسط .
•  - ٣ أسنان ثوم .
• - ٢ ملعقة كزبرة خضراء مفرومة. 
•  - ١ رغيف خبز عربي للتزين .
•  - ١ ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزين.

- خطوات صنع  حراق إصبعه :

• ١ .يوضع كوب العدس مع ٤ أكواب من الماء وملعقة الكمون المطحون فوق النار ويترك حتى يغلي الماء.
•  ٢ .توطى النار تحت العدس ويوضع غطاء الطنجرة وتترك على النار حتى يستوي العدس وتتفتح بعض حباته لمدة ساعة
• ٣ .نسلق المعكرونة نصف استواء فقط ثم ترفع عن النار وتصفى وتضاف للعدس. تخلط المعكرونة مع العدس وتوضع الطنجرة على نار خفيفة حتى يتم استواء المعكرونة.
•  ٤ .يضاف عصير الليمون والسماق والملح ودبس الرمان الى المعكرونة وتترك على النار لعدة دقائق اضافية.
•  ٥ .يجب ان لا يجف الماء تماما اثناء الطبخ ويمكن اضافة القليل من الماء عند الحاجة.
•  ٦ .نقطع البصل الى شرائح رفيعة ثم نقلي البصل في قليل من الزيت حتى يتحمر.
•  ٧ .نقطع الخبز الى مكعبات ونحمرها 
•  ٨ .ندق الثوم أو نبشره ناعم ونقليه في القليل من زيت الزيتون مع الكزبرة والقليل من الملح حتى يتحمر الثوم قليلا ثم نخلطه مع ٣/٢ البصل المحمر ونقلبهم مع المكرونة.
•  ٩ .يوضع الحراق أصبعه في صحن التقديم ويزين بباقي البصل المحمر وبالخبز والكزبرة الخضراء المفرومة. 

- بالهناء والشفاء …

• - أعطنا رأيك بنتيجة تجربتك لهذه الوصفة  …  نتمنى لك تجربة  طبخ و أكل لا تنسى .

• - "الطعام ليس لمجرد الاستهلاك تماماً كالموسيقى و الفن على المرء أن يشعر به ".ليونارد دافنشي .
• -"علينا أن نهتم بكيفية تقديم  طعامنا  لأن العين تأكل قبل الفم ".